Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Fubá
Bolo de Fubá Cremoso Feito no Liquidificador Bem Fácil de Fazer
Se você procura uma receita prática e saborosa, este bolo de fubá cremoso é perfeito. Ele tem uma textura macia por cima e uma camada cremosa por baixo, parecendo um pudim. Ideal para servir com café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo de fubá cremoso pode ser consumido quentinho ou gelado, mantendo seu sabor delicioso.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (~25 g cada) ou 75 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 litro de leite (ou 800 ml de leite + 200 ml de leite de coco)
- 5 colheres de sopa de fubá mimoso (fino)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 50 g de queijo ralado (Parmesão ou outro de sua preferência)
- 14 g (1 colher de sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga (ou óleo) e o açúcar até formar um creme liso.
- Adicione o leite e bata novamente. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o queijo ralado. Bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata apenas por alguns segundos para incorporar.
- Unte uma forma (17x27 cm) com margarina e polvilhe fubá. Despeje a massa na forma com cuidado, pois é bem líquida.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que a superfície fique dourada e o centro ainda levemente cremoso.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar para que o bolo firme mantendo a camada cremosa.
- Sirva morno com café ou gelado como sobremesa.
Curiosidades
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O bolo de fubá cremoso é tradicionalmente feito em forno médio para garantir a textura cremosa no fundo.
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O uso do queijo ralado dá um toque salgado que realça o sabor do fubá.
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Misturar leite de coco à receita dá um aroma mais suave e sabor diferenciado.
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O fubá mimoso deixa a massa mais leve e uniforme.
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Esse bolo lembra a textura de uma broa de milho com pudim, uma combinação clássica brasileira.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para um bolo mais aerado e sem cheiro de ovo.
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Bata bem a massa no liquidificador para que fique homogênea.
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Se não gosta de queijo, substitua por coco ralado ou apenas siga a receita tradicional.
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Despeje a massa devagar na forma para evitar respingos e manter a camada cremosa.