Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador
Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador Fácil e Bem Molhadinho
O bolo de fubá cremoso é uma receita simples feita no liquidificador que resulta em um bolo com duas texturas: uma parte cremosa no fundo e uma camada macia por cima. Ele é muito usado para acompanhar café da manhã ou café da tarde, principalmente em encontros em família ou lanches caseiros. Esse bolo de fubá cremoso tem aparência dourada, interior úmido e uma textura macia com um creme delicado no meio. Geralmente é servido morno ou frio, cortado em pedaços, acompanhando café, chá ou leite.
Ingredientes
- 4 xícaras de leite integral (880 g / 880 ml)
- 2 xícaras de açúcar (320 g)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (60 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 4 ovos inteiros (aprox. 200 g)
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina (90 g)
- 1 xícara e meia de fubá mimoso (180 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite em temperatura ambiente. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, os ovos, a manteiga ou margarina e o fubá.
- Bata todos os ingredientes por aproximadamente 2 minutos até formar uma mistura bem homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata apenas alguns segundos para misturar. Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- A massa ficará bem líquida, o que é normal para essa receita. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 50 minutos ou até o bolo ficar firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Curiosidades
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O bolo de fubá cremoso cria duas camadas naturalmente durante o forno: uma cremosa e outra mais firme.
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O uso do queijo parmesão dá um leve sabor especial que combina com o doce do bolo.
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Essa receita fica líquida antes de assar, o que é essencial para formar a textura cremosa.
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O fubá utilizado geralmente é o fubá mimoso, que tem moagem fina e deixa o bolo mais delicado.
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O bolo de fubá é muito popular no Brasil e costuma acompanhar café em várias regiões do país.
Informações Adicionais
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Use leite em temperatura ambiente, pois isso ajuda a bater melhor os ingredientes no liquidificador.
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Bata o fermento apenas rapidamente para não perder o efeito de crescimento.
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Unte bem a forma com manteiga e farinha para evitar que o bolo grude.
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Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar para que a parte cremosa firme melhor.