Por Daniel Oliveira Publicado em 6 de maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Coco Sem Farinha de Trigo fofinho e úmido para o café

O bolo de coco sem farinha de trigo é uma receita prática que serve para um café da manhã simples ou um lanche da tarde. Ele tem uma textura macia, levemente úmida e um toque cremoso por dentro, com aparência dourada por fora. Esse bolo de coco sem farinha de trigo costuma ser servido em fatias, acompanhado de café ou chá, sendo uma opção fácil para o dia a dia.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o leite condensado, misturando levemente. Acrescente o coco ralado e misture bem.
2. Adicione o leite de coco e a pitada de sal, mexendo até incorporar.
3. Coloque o amido de milho e misture até a massa ficar homogênea.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar levemente.

Curiosidades

• O bolo de coco sem farinha de trigo é uma ótima alternativa para quem evita o trigo.
• O uso de amido de milho deixa a textura mais leve e macia.
• O sabor lembra receitas como queijadinha e bolo de mandioca.
• O coco é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, especialmente em sobremesas.
• Essa receita não precisa de batedeira, sendo feita totalmente à mão.

Informações Adicionais

• Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
• Raspe bem a lata de leite condensado para evitar desperdício.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para não interferir no crescimento.
• Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para manter a estrutura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.