Por Daniel Oliveira Publicado em 10 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo Fofinho com Fubá e Coco

O bolo de cenoura sem farinha de trigo é uma opção simples para quem quer evitar o trigo e ainda assim preparar um bolo macio e úmido. Ele fica com textura fofinha, levemente cremosa por dentro e com aparência dourada. Esse bolo de cenoura sem farinha de trigo costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhado de café fresco.

Ingredientes

• 2 cenouras cruas descascadas e picadas
• 3 ovos
• 120 ml de óleo (½ xícara)
• 1 xícara de suco de laranja (ou 1 xícara de água)
• 1 xícara e meia de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de fubá
• 3 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Margarina e um fio de óleo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Descasque e pique as cenouras para facilitar na hora de bater. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de laranja, o açúcar, a pitada de sal e a cenoura picada.
2. Bata até a cenoura ficar completamente triturada. Transfira a mistura para uma vasilha.
3. Acrescente o fubá e misture bem. Adicione o coco ralado e mexa novamente.
4. Coloque o fermento e misture delicadamente. Unte a forma com margarina e um fio de óleo.
5. Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas para retirar o ar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Curiosidades

• O fubá substitui a farinha de trigo e deixa a massa mais leve.
• O suco de laranja realça o sabor da cenoura.
• O coco ralado ajuda a manter a umidade do bolo.
• Esse tipo de bolo é comum em receitas caseiras simples.
• A cenoura contribui para a cor dourada natural do bolo.

Informações Adicionais

• Bata bem a cenoura para evitar pedaços na massa.
• Use forma média para o bolo crescer corretamente.
• Teste com palito para verificar o ponto antes de retirar do forno.
• Espere esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.