Por Daniel Oliveira Publicado em 18 de outubro de 2025 as 08h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura: Receita de um Bolo Simples e Fácil de Fazer

O bolo de cenoura é uma receita clássica, perfeita para servir no café da tarde ou no lanche da família. Com textura macia e úmida, e a cor vibrante da cenoura, esse bolo é delicioso tanto puro quanto com a calda de chocolate quebradiça por cima. É fácil de preparar e agrada a todos, sendo uma ótima pedida para qualquer hora do dia.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 230 g de cenoura picada (aproximadamente 1 xícara)
• 1 copo (200 ml) de óleo
• 1 ½ xícara (360 g) de açúcar
• 2 xícaras (480 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda de chocolate: 1 xícara (200 g) de açúcar
• 3 colheres de sopa (30 g) de achocolatado (tipo Nescal)
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
3. Adicione o fermento em pó e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando até que o bolo esteja firme e dourado (aproximadamente 40 minutos).
5. Para a calda, leve o açúcar, o achocolatado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo até dissolver e formar uma calda.
6. Derrame a calda sobre o bolo ainda quente e deixe secar para obter a textura quebradiça desejada.
7. Espere o bolo amornar antes de cortar e servir.

Curiosidades

• O bolo de cenoura é um dos bolos mais consumidos no Brasil, especialmente com cobertura de chocolate.

• A cor vibrante do bolo vem da cenoura crua, que deve ser bem batida para evitar grumos.

• O segredo do bolo macio é não bater demais a farinha após adicioná-la à massa.

• A calda quebradiça por cima do bolo dá um contraste crocante com a massa macia.

• A receita é versátil: pode ser feita em forno convencional ou elétrico, mantendo a textura.

Informações Adicionais

1. Higienize a cenoura antes de picar; não é necessário retirar a casca.

2. Misture delicadamente a farinha e o fermento para manter o bolo leve.

3. Use uma forma untada e enfarinhada para facilitar na hora de desenformar.

4. Aplique a calda enquanto o bolo ainda está quente para que fique quebradiça e firme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.