Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo de cenoura com laranja fácil e fofinho
Bolo de cenoura com laranja fácil e fofinho
O bolo de cenoura com laranja é uma receita prática que serve para acompanhar o café, o lanche da tarde ou para adoçar o dia com uma massa leve e macia. A textura fica bem fofinha e com uma cor bonita, já que a cenoura e o suco de laranja deixam a massa brilhante. Esse bolo de cenoura com laranja é servido em fatias simples, direto da forma, perfeito para quem gosta de um doce caseiro tradicional.
Ingredientes
- 1 cenoura grande (200 g)
- Suco de 1 laranja (aprox. 100 ml)
- 3 ovos tamanho médio
- 1 copo de açúcar (240 ml)
- 100 ml de óleo
- 1 copo e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
Modo de Preparo
- Descasque a cenoura, pique em pedaços e deixe na água com algumas gotas de limão para não escurecer. Esprema a laranja e reserve cerca de 100 ml de suco.
- No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata por 2 minutos.
- Acrescente o suco de laranja, o óleo e a cenoura escorrida. Bata por mais 2 minutos em velocidade alta até triturar tudo.
- Passe a mistura para uma tigela e adicione 1 copo de farinha. Misture bem.
- Coloque mais meio copo de farinha e misture novamente. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 21 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo de cenoura com laranja está pronto. Deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
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A combinação da cenoura com a laranja realça a cor natural do bolo sem corantes.
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A laranja substitui parte do líquido tradicional, deixando o sabor mais cítrico e suave.
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Esse tipo de bolo é comum em receitas antigas de lanche da tarde.
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A cenoura ajuda a deixar a massa mais úmida sem pesar.
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A textura fofinha é resultado da quantidade certa de cenoura: 200 g.
Informações Adicionais
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Não ultrapasse 200 g de cenoura para evitar que a massa fique pesada.
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Se quiser realçar o sabor, adicione raspas de laranja à massa.
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Bata bem a cenoura no liquidificador para não aparecerem pedacinhos.
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Preaqueça o forno para garantir crescimento uniforme da massa.