Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Bolo de Cenoura com Fubá
Bolo de Cenoura com Fubá Fofinho e Úmido para o Café da Tarde
O bolo de cenoura com fubá é uma receita prática que serve para o café da manhã, café da tarde ou para acompanhar um lanche simples em casa. Ele tem textura bem fofinha, úmida por dentro e uma cor amarelinha intensa que chama atenção já no primeiro corte. O bolo de cenoura com fubá costuma ser servido em fatias, puro ou com um pouco de açúcar por cima, acompanhado de café passado na hora. Essa versão não leva farinha de trigo e é feita no liquidificador, o que facilita muito o preparo.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 3/4 de xícara de óleo
- 1/4 de xícara de água
- 120 g de cenoura picada (1 cenoura média)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e meia de fubá comum
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, a cenoura picada e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até ficar uma mistura lisa e sem pedaços de cenoura.
- Transfira a mistura para um recipiente. Acrescente o fubá comum e a pitadinha de sal. Misture bem até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
- Se desejar formar uma casquinha por cima, após 15 a 20 minutos aumente a temperatura para 250 °C a 270 °C. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Curiosidades
-
O fubá deixa o bolo mais estruturado e com sabor levemente marcante.
-
A cenoura intensifica a cor amarela da massa naturalmente.
-
Mesmo levando cenoura, o sabor não fica forte.
-
A receita não utiliza farinha de trigo.
-
É um bolo feito no liquidificador, o que reduz o tempo de preparo.
Informações Adicionais
-
Bata bem a cenoura para não deixar pedacinhos na massa.
-
Use fubá comum e fininho para garantir textura mais macia.
-
Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.
-
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.