Por Daniel Oliveira Publicado em 11 de março de 2025 as 10h49 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Coco: Receita Fácil Veja

Que tal preparar um bolo de cenoura fofinho, com cobertura de chocolate cremosa e um toque especial de coco ralado?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de girassol
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 270 g de cenoura crua (1 cenoura grande e meia)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura: 1 xícara de chá de leite integral
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 50 g de chocolate nobre meio amargo
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 30x20 cm. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet. Adicione o fermento e misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
3. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
5. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver bem. Acrescente o chocolate nobre e mexa até derreter completamente. Retire do fogo.
6. Após o bolo esfriar, corte-o em pedaços e mergulhe rapidamente as laterais na calda de chocolate.
7. Passe as laterais do bolo no coco ralado e sirva.

Curiosidades

• A cenoura é o segredo para a textura fofa e úmida do bolo.
• Bolo de cenoura é uma das receitas mais procuradas na internet brasileira.
• A cobertura com chocolate meio amargo equilibra a doçura da receita.
• Você sabia que o bolo de cenoura brasileiro é bem diferente da versão americana, que leva cream cheese?
• Essa receita é ideal para acompanhar um café ou chá quentinho!

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.