Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bolo de Cenoura com Chocolate
Bolo de Cenoura com Chocolate: Receita Fácil, Fofinha e Equilibrada
Se você busca um bolo de cenoura com textura fofinha, cobertura cremosa e sabor equilibrado, encontrou a receita perfeita! Este bolo é ideal para servir como sobremesa ou lanche, preparado com ingredientes simples e um toque especial de chocolate. Feito no liquidificador e finalizado com uma calda que combina cremosidade e sabor intenso, este bolo de cenoura agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- Para o bolo: 4 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de chá de açúcar (300 g)
- 200 ml de óleo
- 2 xícaras de chá de cenoura crua picada (270 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- Para a cobertura: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (45 g)
- 150 ml de leite integral
- 1 ½ caixa de creme de leite (300 g)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- Granulado ou raspas de chocolate para finalizar
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente até homogeneizar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 32x22 cm ou na forma de sua preferência.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o leite até dissolver bem. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
- Acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente, formando um creme liso. Com o bolo ainda quente, faça furinhos na superfície e despeje a cobertura morna por cima.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de decorar com granulado ou raspas de chocolate.
Curiosidades
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A origem do bolo de cenoura remonta à Idade Média, quando a cenoura era usada como adoçante natural.
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O bolo de cenoura brasileiro se destaca pela adição de chocolate, uma combinação que não é comum em outros países.
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A textura fofinha depende do uso correto da quantidade de cenouras e do fermento.
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O chocolate 50% cacau garante um sabor equilibrado, sem deixar a cobertura enjoativa.
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Fazer furinhos no bolo ajuda a calda a penetrar, garantindo mais sabor e umidade na massa.
Perguntas frequentes
Posso usar cenoura cozida?
Não, a cenoura crua garante a textura ideal e evita que o bolo fique pesado.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o óleo proporciona uma massa mais úmida e leve.
O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, por conta da cobertura, é ideal armazenar na geladeira para manter a consistência.