Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Banana com Calda de Caramelo
Bolo de Banana com Calda de Caramelo: Receita Fácil e Cheia de Sabor
Este bolo de banana é diferente de tudo que você já provou. Com pedaços de banana na massa e uma calda de caramelo que deixa o sabor ainda mais especial, ele é perfeito para um lanche ou café da tarde. A textura é macia e fofinha, com um aroma delicioso que conquista todo mundo. Você pode servir puro ou com a calda por cima para um toque extra de sabor. Aprenda agora a fazer esse bolo de banana simples e saboroso!
Ingredientes
- 3/4 de xícara (150 g) de açúcar (para o caramelo da massa)
- 200 g de banana madura (cerca de 2 unidades médias)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (para a massa caramelada)
- 2 ovos e 1/2 xícara (100 g) de açúcar (para a massa)
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 1/2 xícara (120 ml) de água (pode substituir por leite ou leite de coco)
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (para a massa)
- 1 xícara (130 g) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Para a calda (opcional): 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de água
- 1 banana e meia (cerca de 150 g)
Modo de Preparo
- Derreta o açúcar (3/4 de xícara) em uma panela até formar um caramelo dourado.
- Acrescente as bananas picadas e a 1/2 colher de chá de canela em pó. Deixe ferver por 1 a 1,5 minutos até a banana amolecer e o caramelo dissolver bem. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com 1/2 xícara de açúcar até misturar bem. Adicione o óleo e bata novamente.
- Acrescente a água (ou substituto) e a 1 colher de chá rasa de canela. Misture. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
- Junte o caramelo com banana já morno e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada (20 x 8 cm). Asse em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme ao toque.
- Calda opcional: Derreta o açúcar (1/2 xícara) em uma panela até formar caramelo. Acrescente a água e deixe ferver até dissolver os cristais.
- Junte a banana picada e deixe ferver por 1 a 2 minutos para amolecer e engrossar levemente. Reserve para esfriar. Após o bolo esfriar um pouco, despeje a calda por cima.
Curiosidades
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A banana madura deixa a massa naturalmente doce e macia, dispensando açúcar em excesso.
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Caramelizar o açúcar antes de adicionar a banana intensifica o sabor e dá um toque especial à receita.
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A canela é um tempero clássico que combina perfeitamente com banana, realçando seu sabor.
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Peneirar a farinha deixa a massa mais leve e aerada.
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Substituir a água por leite de coco pode deixar o bolo com um aroma mais tropical e textura ainda mais úmida.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para obter mais sabor e doçura natural.
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Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
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Se quiser uma versão sem glúten, experimente substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.
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Para desenformar facilmente, unte a forma com manteiga e farinha ou use desmoldante caseiro.
Perguntas frequentes
Posso usar bananas verdes?
Não é recomendado, pois a banana madura é essencial para sabor e textura doce no bolo.
Quanto tempo dura o bolo depois de pronto?
Conservado em recipiente fechado, pode durar até 3 dias em temperatura ambiente.
Posso congelar o bolo?
Sim, embrulhe bem em filme plástico e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de consumir.