Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Abacaxi
Bolo de Abacaxi com Suco Tang: Fácil, Fofo e Muito Saboroso
Se você está procurando uma receita diferente, prática e deliciosa, o bolo de abacaxi com suco Tang é a escolha perfeita! Esse bolo é ideal para o café da tarde, para servir após o almoço ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce com sabor marcante. Ele fica com uma textura bem fofinha, é úmido na medida certa e tem um aroma irresistível que toma conta da cozinha. Esse bolo é servido em temperatura ambiente, mas também fica ótimo levemente aquecido com uma bola de sorvete ou uma caldinha extra. E o melhor: não precisa usar fruta natural nem compotas! Tudo com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1¼ xícara (250 g) de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 1 envelope de suco em pó sabor abacaxi (Tang ou outra marca)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa bem cheias (cerca de 24 g) de amido de milho
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó para bolo
- Ingredientes da Calda: ½ caixinha (197 g) de leite condensado
- 150 ml de leite
- Coco ralado ou em flocos (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o suco em pó sabor abacaxi. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo com uma colher. Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada (18 cm x 28 cm) com desmoldante caseiro ou manteiga e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite condensado com o leite e aqueça no fogo apenas até levantar fervura.
- Retire o bolo do forno, corte em pedaços ainda quente e regue com a calda quente. Se desejar, finalize com coco ralado ou em flocos por cima.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para absorver bem a calda.
Curiosidades
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O suco em pó intensifica o sabor da fruta e substitui com eficiência o abacaxi natural.
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Misturar a farinha com colher evita que o bolo fique duro, pois impede o excesso de glúten.
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A combinação de abacaxi com coco é clássica e muito usada na confeitaria brasileira.
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O uso do amido de milho ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado.
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Essa receita é perfeita para quem quer um doce prático, sem abrir mão do sabor tropical.