Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo Creme de Banana
Bolo Creme de Banana: A Receita Fácil e Molhadinha para Surpreender
O bolo creme de banana é uma receita prática e deliciosa que combina o sabor doce da banana com uma textura macia e úmida. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café, esse bolo apresenta pedaços de banana que ficam distribuídos na massa, deixando cada fatia cheia de sabor e cremosidade. A presença do creme de leite na massa garante um toque especial de umidade, fazendo desse bolo uma ótima escolha para quem quer uma sobremesa simples e gostosa.
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas), tamanho médio ou grande
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (cerca de 70 g), pode substituir por 70 ml de óleo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 g no total)
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (opcional)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 4 bananas pequenas picadas (pode ser banana madura ou mais verde)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga (ou óleo) e o creme de leite por cerca de 2 minutos em velocidade máxima até formar um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente. Acrescente o amido de milho, se for usar, para deixar a massa mais leve e fofa.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Junte as bananas picadas e misture com cuidado para não amassar demais os pedaços. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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O creme de leite na massa substitui o leite tradicional, garantindo mais umidade e sabor.
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O amido de milho é um segredo para deixar a massa mais leve e macia, mas é opcional.
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A banana usada pode variar conforme o gosto; banana mais madura deixa o bolo mais doce.
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Untar a forma com manteiga e farinha ajuda a desenformar o bolo facilmente, principalmente por causa dos pedaços de banana.
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Essa receita é uma ótima forma de aproveitar bananas que estão maduras demais para comer in natura.