Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Bolo com Calda de Chocolate e Coco
Bolo com Calda de Chocolate e Coco: Fofura e Sabor para o Seu Café
Este bolo com calda de chocolate e coco é perfeito para quem busca um doce macio, úmido e delicioso. Com uma textura leve e um sabor que combina o chocolate com o toque do coco, ele é ideal para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como sobremesa. A apresentação em pedaços cobertos por calda e coco ralado torna este bolo bonito e prático para servir em qualquer mesa. Prepare-se para aprender essa receita com detalhes simples e precisos!
Ingredientes
- Massa: 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (220 ml ou 170 g) de açúcar
- ½ copo americano (90 ml) de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga derretida)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (220 ml) de leite em temperatura ambiente
- 2 xícaras (220 ml ou 250 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
- Calda: 1 xícara (170 g) de açúcar
- 5 colheres de sopa (100 g) de chocolate em pó 50% cacau
- 100 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal
- Finalização: Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o óleo até obter uma massa homogênea. Adicione o sal, a essência de baunilha (se desejar), o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar. Reserve.
- Bata as claras em neve até atingirem ponto firme. Incorpore-as delicadamente à massa, de baixo para cima, para não perder o ar.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 x 30 cm, 5 cm de altura).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa até ferver. Cozinhe por mais 2 minutos até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- Após esfriar, desenforme o bolo, retire a camada superficial e corte-o em pedaços iguais.
- Passe as laterais dos pedaços na calda e, em seguida, no coco ralado. Sirva e aproveite!
Curiosidades
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Este bolo é inspirado em receitas tradicionais de bolos gelados cobertos com coco.
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O uso de claras em neve deixa a massa mais leve e aerada.
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A calda com chocolate 50% cacau equilibra o sabor doce e adiciona intensidade ao bolo.
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Coco ralado é um ingrediente versátil que complementa a textura úmida da calda.
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A receita pode ser adaptada para outras coberturas, como nozes trituradas ou granulado.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Sim, mas nesse caso, elimine o fermento químico da receita.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Adicione pequenas quantidades de farinha de trigo até atingir uma consistência cremosa.
Como conservar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.