Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Baeta de Milho
Bolo Baeta de Milho: Receita Fácil e Deliciosa para o Dia a Dia
O bolo baeta de milho é uma opção prática e saborosa para quem quer um doce leve e cremoso. Feito com milho, leite e poucos ingredientes, esse bolo tem uma textura firme, mas macia, e é perfeito para acompanhar um café ou um lanche da tarde. Fácil de preparar no liquidificador, o bolo baeta de milho destaca o sabor natural do milho e fica com uma aparência bonita, podendo ser servido tanto para a família quanto para visitas.
Ingredientes
- 1 latinha de milho escorrido
- 3 xícaras (chá) de leite (aproximadamente 720 ml)
- 3 ovos
- 1 latinha ou caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de margarina (amolecida)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 260 g)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador metade do leite (1 e 1/2 xícara) e a latinha de milho escorrido. Bata bem até triturar todo o milho.
- Passe a mistura por uma peneira, retirando todo o bagaço e reservando apenas o líquido (caldinho do milho).
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, a margarina amolecida, o restante do leite (1 e 1/2 xícara) e o caldinho do milho peneirado. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo sem fermento aos poucos e bata somente para misturar bem. Unte uma forma de 20x8 cm com desmoldante ou margarina.
- Despeje a massa na forma e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC.
- Coloque um pouco de vinagre e água quente no fundo de uma forma maior para o banho-maria, com cerca de 1 dedo e meio de altura.
- Asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, verificando com um palito para garantir que esteja firme e cozido por dentro. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.
Curiosidades
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O bolo baeta não leva fermento, o que lhe confere uma textura firme, diferente dos bolos tradicionais.
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O termo “baeta” é típico do Nordeste do Brasil, onde a culinária de milho é muito apreciada.
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A peneiração do milho para tirar o bagaço deixa o bolo mais leve e com textura aveludada.
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O uso de banho-maria ajuda a manter o bolo úmido e cremoso, evitando que resseque.
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O bolo baeta de milho é uma ótima fonte de energia devido ao milho e ao leite condensado, combinando sabor e sustância.
Informações Adicionais
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Use milho de lata de boa qualidade para garantir um sabor mais doce e natural.
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Amoleça a margarina antes de usar para facilitar a mistura e evitar pedaços na massa.
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Não bata a farinha em excesso para não perder a textura firme do bolo.
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Deixe o bolo esfriar levemente antes de desenformar para que ele não quebre.