Bolo Amanteigado de Chocolate Fofinho: Bolo Fácil de Fazer

Name: Bolo Amanteigado de Chocolate Fofinho: Bolo Fácil de Fazer
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 g de manteiga em ponto pomada (sem sal); 2 xícaras de chá de açúcar (aprox. 360 g); 4 ovos grandes (aprox. 200 g); 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aprox. 240 g); 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 40 g); 300 ml de leite integral levemente aquecido; (pode substituir 150 ml por café coado forte sem açúcar para intensificar o sabor do chocolate); 1 colher de sopa de fermento em pó (aprox. 10 g); Cobertura: 6 colheres de sopa de açúcar (aprox. 90 g); 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 48 g); 1/4 xícara de chá de leite (aprox. 60 ml); 3 colheres de sopa de manteiga (aprox. 45 g)

Aprenda a fazer um bolo de chocolate amanteigado bem fofinho, com textura cremosa e sabor intenso, perfeito para lanches ou sobremesas. Essa receita de bolo amanteigado de chocolate é inspirada no estilo caseiro da vovó e combina simplicidade com resultado delicioso. Ele pode ser servido puro, com uma cobertura de chocolate simples ou acompanhado de uma xícara de café.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 10

Calorias: 320

Proteinas: 5

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5,0 / 5 (658 avaliações)

Ingredientes

150 g de manteiga em ponto pomada (sem sal)
2 xícaras de chá de açúcar (aprox. 360 g)
4 ovos grandes (aprox. 200 g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (aprox. 240 g)
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 40 g)
300 ml de leite integral levemente aquecido
(pode substituir 150 ml por café coado forte sem açúcar para intensificar o sabor do chocolate)
1 colher de sopa de fermento em pó (aprox. 10 g)
Cobertura: 6 colheres de sopa de açúcar (aprox. 90 g)
6 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 48 g)
1/4 xícara de chá de leite (aprox. 60 ml)
3 colheres de sopa de manteiga (aprox. 45 g)

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo até incorporar completamente.
Misture metade da farinha peneirada e metade do chocolate em pó com metade do leite, mexendo delicadamente à mão.
Acrescente o restante da farinha, chocolate e leite, misturando suavemente.
Por último, adicione o fermento e incorpore levemente à massa.
Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro (ou similar) com manteiga e enfarinhe ou use desmoldante.
Despeje a massa na assadeira e nivele levemente a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 55 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe o bolo descansar 5 minutos na assadeira, depois desenforme e coloque sobre uma superfície plana.

Curiosidades

A massa manteigada é mais densa e cremosa que a massa de liquidificador, garantindo um bolo bem estruturado e fofinho.
Usar café coado no lugar de parte do leite intensifica o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.
Esse bolo é inspirado nas receitas tradicionais de bolos caseiros, feitas no tempo da vovó.
A cobertura pode ser deixada mais firme se você cozinhar por mais tempo, formando uma casquinha crocante.
Fazer furinhos na massa antes de colocar a calda ajuda a absorver melhor o chocolate, deixando o bolo mais úmido.

Informações Adicionais

Sempre peneire a farinha e o chocolate em pó para evitar grumos na massa.
Se a massa ficar com aspecto talhado, é normal devido à gordura da manteiga e ao líquido do leite.
Ao guardar na geladeira, aqueça o pedaço de bolo no micro-ondas por alguns segundos para recuperar a maciez.
Para assadeiras maiores, ajuste o tempo de forno, pois a massa pode ficar mais baixa.

Referência: Letícia Sweet Cake

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Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.