Massa de Bolo Profissional: Perfeita para Aniversário Vem Aprender

Quer preparar uma massa de bolo profissional que impressione nos aniversários? Essa receita de massa amanteigada é a escolha ideal. Com uma textura super fofinha e firme, ela é perfeita para recheios e coberturas sem afundar no meio. Servida em festas ou reuniões, seu bolo terá uma aparência impecável e um sabor inesquecível. Confira como fazer essa receita incrível!

Ingredientes

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente.
• 1 ½ xícara (200 ml) de açúcar refinado.
• 4 ovos em temperatura ambiente.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha.
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento, peneirada).
• 150 ml de leite morno.
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Como Fazer

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura homogênea e úmida.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, enquanto bate a massa. Continue batendo por 5 a 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture bem. Alterne entre a adição de farinha de trigo peneirada e leite morno, misturando delicadamente até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento em pó peneirado e misture suavemente para não perder a leveza da massa.
5. Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro com 10 cm de altura, apenas com papel manteiga no fundo, sem untar as laterais.
6. Nivele a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
7. Retire do forno, passe uma faca nas laterais para soltar o bolo, desenforme e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Curiosidades

• Bolos amanteigados são tradicionais em festas por sua textura firme que suporta recheios pesados.

• Usar papel manteiga no fundo evita que o bolo grude e garante laterais lisas.

• A temperatura ambiente dos ingredientes é essencial para uma massa uniforme.

• Não untar as laterais da forma ajuda o bolo a crescer de maneira mais uniforme.

• O leite morno ativa melhor o fermento, deixando o bolo mais aerado.

Informações Adicionais

1. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura bem cremosa; isso é fundamental para a leveza da massa.

2. Adicione os ovos um por vez, garantindo que cada um seja bem incorporado antes de adicionar o próximo.

3. Peneire sempre a farinha para evitar grumos e obter uma massa mais delicada.

4. Nunca abra o forno antes dos 30 minutos iniciais de cozimento para evitar que o bolo murche.

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