Por Daniel Oliveira Publicado em 9 de abril de 2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Palmito com Massa Fofinha Fácil de Fazer

A torta de palmito é uma receita prática que serve para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Ela tem massa macia e fofinha, com recheio bem cremoso e colorido. Geralmente é servida ainda morna, cortada em pedaços, acompanhando saladas ou como prato único em reuniões de família.

Ingredientes

• Recheio: 1 fio generoso de azeite
• 1 cebola grande cortada em meias-luas
• 1/2 cenoura pequena
• 1 tira de pimentão verde
• 1 tira de pimentão vermelho
• 1 tomate picado sem semente
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervilha congelada a gosto
• 1 pote de palmito picado
• 1/2 copo de requeijão
• Massa: 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 copinho de iogurte natural integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de sal
• Montagem: Muçarela a gosto (sem exagero)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a cenoura, os pimentões e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Acrescente a ervilha congelada e refogue até ficar macio. Adicione o palmito picado e misture bem. Ajuste o sal e desligue o fogo.
3. Misture o requeijão e deixe o recheio esfriar completamente. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o iogurte natural.
4. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Espalhe o recheio frio por cima. Adicione um pouco de muçarela.
6. Cubra com o restante da massa. Finalize com orégano. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Curiosidades

• A torta cremosa de palmito é muito popular em lanches rápidos e reuniões familiares.
• O iogurte na massa ajuda a deixar a textura mais leve e macia.
• O recheio pode variar com outros legumes disponíveis.
• O palmito traz sabor suave e combina com massas fofinhas.
• Essa torta costuma ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente.

Informações Adicionais

• Deixe o recheio esfriar para não pesar a massa.
• Não exagere no requeijão para manter a torta cremosa sem ficar úmida demais.
• Use muçarela com moderação para evitar excesso de gordura.
• Misture a massa apenas até incorporar, sem bater demais.

Perguntas frequentes

Posso substituir o palmito?

Sim, você pode usar frango desfiado ou legumes variados.

Posso fazer a torta cremosa de palmito no liquidificador?

Sim, a massa pode ser preparada no liquidificador sem alterar o resultado.

A torta pode ser congelada?

Sim, depois de assada e fria, pode ser congelada por até 3 meses.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.