Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Torta de Frango Sem Farinha de Trigo
Torta de Frango Sem Farinha de Trigo: Receita Leve e Saborosa
Essa torta de frango sem farinha de trigo é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e prática. A massa cremosa feita com ovos e goma de tapioca deixa a torta macia e levinha, enquanto o recheio de frango desfiado temperado garante sabor e proteína. Pode ser servida no jantar, no lanche ou até para quem está de dieta, mantendo a refeição nutritiva e gostosa.
Ingredientes
- Para o recheio: 300 g de peito de frango desfiado (cozinhar 500 g para obter essa quantidade)
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de alho triturado (3–4 dentes)
- Sal a gosto
- Limão pepper, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
- Cebolinha a gosto
- Azeitonas ou milho (opcional)
- Para a massa: 3 ovos
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- Pitada de sal e Mussarela para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola com o alho até a cebola murchar. Adicione os temperos (limão pepper, pimenta-do-reino, páprica doce e sal) e refogue rapidamente.
- Acrescente o peito de frango desfiado e misture bem. Experimente e ajuste o sal. Finalize o recheio com cebolinha e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, leite, goma de tapioca, fermento e pitada de sal até formar uma massa homogênea.
- Unte um refratário de aproximadamente 18x25 cm com óleo. Despeje parte da massa no fundo da forma, depois coloque todo o recheio de frango.
- Cubra o recheio com o restante da massa. Acrescente azeitonas ou milho, se desejar, e finalize com mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20–25 minutos ou até dourar. Retire do forno, salpique cebolinha por cima e sirva em porções.
Curiosidades
-
A massa da torta fica macia e cremosa devido à goma de tapioca.
-
O frango desfiado pode ser comprado pronto, facilitando o preparo.
-
Essa torta é rica em proteínas, ideal para quem pratica musculação.
-
O tamanho do refratário influencia a altura da torta: menor forma = torta mais alta, maior forma = torta mais baixa.
-
Pode-se substituir parte do recheio com legumes ou milho para variar o sabor.
Informações Adicionais
-
Use ovos frescos para uma massa mais amarelinha e saborosa.
-
Ajuste os temperos do recheio de acordo com sua preferência.
-
Deixe a massa descansar alguns minutos antes de despejar sobre o recheio para melhor textura.
-
Se quiser uma torta ainda mais leve, use queijo branco no lugar da mussarela.