Créditos: Amor Pela Comida
Legenda: Torta de Frango de Liquidificador Sem Trigo e Sem Leite
Torta de Frango de Liquidificador Sem Trigo e Sem Leite Fácil de Fazer
A torta de frango de liquidificador sem trigo e sem leite é uma receita prática para o dia a dia, ideal para o almoço, lanche ou para levar em marmitas. Ela fica firme por fora, macia por dentro e bem recheada, com aparência dourada e camadas bem definidas. Essa torta de frango de liquidificador sem trigo e sem leite costuma ser servida quente ou morna, acompanhada de salada ou sozinha, como sempre foi feito nas receitas caseiras de forno.
Ingredientes
- Recheio: 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500 g de peito de frango cru (cozido na pressão por 12 minutos e desfiado)
- 3 tomates picados 0,5 colher de chá de tempero baiano
- 0,5 colher de chá de outro tempero seco a gosto
- Pimenta a gosto
- 40 g de azeitonas picadas
- 85 g de milho (meia lata)
- 85 g de ervilha (meia lata)
- 1 punhado de tempero verde
- Coentro a gosto
- 1 colher de chá de sal (ajustar ao final)
- Massa: 3 ovos
- 60 ml de óleo
- 0,5 colher de chá de sal
- 80 g de farinha de arroz (aproximadamente 2/3 de xícara)
- 60 g de farinha de aveia (aproximadamente 1/2 xícara)
- 10 g de fermento químico em pó
- Finalização (opcional): 30 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com o óleo, adicione o alho e deixe dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até liberar aroma, mexendo para não queimar.
- Junte o frango desfiado e refogue até ficar levemente dourado. Adicione os temperos secos, a pimenta e misture bem.
- Coloque os tomates picados, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até soltar água. Acrescente as azeitonas, o milho e a ervilha, misture e finalize com tempero verde e coentro.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e reserve o recheio até esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha de arroz e a farinha de aveia, batendo rapidamente até formar uma massa homogênea. Incorpore o fermento químico e misture delicadamente.
- Em uma forma untada de 20 cm, despeje metade da massa, espalhando bem. Distribua todo o recheio frio por cima da massa.
- Cubra com o restante da massa, formando uma camada mais fina. Se desejar, finalize com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar. Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva.
Curiosidades
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A torta de frango de liquidificador sem trigo e sem leite mantém a estrutura mesmo quente.
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O uso da farinha de aveia ajuda a deixar a massa mais macia.
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Essa receita é comum para congelamento e consumo posterior.
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O recheio bem refogado é o segredo do sabor mais intenso.
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A massa não precisa descansar antes de ir ao forno.
Informações Adicionais
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Use o recheio frio para evitar que a massa afunde.
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Ajuste o sal somente no final do preparo do recheio.
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Espalhe bem a massa nas bordas para assar por igual.
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Corte a torta com espátula firme para manter as camadas.