Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Torta de Frango
Torta de Frango de Liquidificador com Recheio Cremoso e Bem Gostoso
Essa torta de frango de liquidificador com recheio de frango é uma receita prática, que serve como um almoço ou lanche bem saboroso para a família. A massa fica macia e a torta, alta e bem recheada, com um frango cremoso, mas sem caldo, o que deixa a textura perfeita para não afundar. A cobertura de mussarela derretida dá um toque especial e o resultado é uma torta dourada e apetitosa, ideal para servir em qualquer refeição do dia.
Ingredientes
- Para o recheio: 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados com sementes
- 1 lata de milho verde (sem a conserva)
- Azeitonas a gosto
- 500 g de frango desfiado e temperado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
- 200 g de requeijão cremoso
- Cheiro verde (coentro e cebolinha) a gosto
- Para a massa: 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 500 ml de leite integral
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher e meia de sopa de fermento químico em pó
- Para a cobertura: 150 g de mussarela fatiada
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente.
- Junte os tomates picados, o milho e as azeitonas. Cozinhe por 1 minuto até o tomate murchar. Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Coloque o extrato de tomate, mexa e corrija o sal. Acrescente o requeijão cremoso e misture até ficar homogêneo, sem ficar aguado.
- Finalize com o cheiro verde a gosto e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até misturar.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o queijo parmesão, batendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma grande (aproximadamente 32x22x10 cm) e despeje dois terços da massa no fundo, espalhando bem. Distribua todo o recheio de frango cremoso por cima da massa.
- Cubra o recheio com as fatias de mussarela. Finalize colocando o restante da massa por cima, espalhando com cuidado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, até a torta dourar e crescer.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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A massa de liquidificador é uma receita tradicional que facilita o preparo sem perder a qualidade.
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O recheio de frango cremoso, mas sem caldo, é ideal para que a torta não fique encharcada.
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A adição de queijo parmesão na massa ajuda a dar sabor e uma textura mais firme.
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Cobrir a torta com mussarela garante uma camada dourada e saborosa, tradicional nas tortas caseiras.
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O uso de cheiro verde é uma prática clássica que realça o sabor do recheio, deixando-o fresco e aromático.
Informações Adicionais
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Use sempre frango já temperado para facilitar e garantir sabor.
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Evite excesso de líquidos no recheio para que a torta não afunde.
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Se seu liquidificador não for potente, misture a farinha manualmente para evitar que o aparelho queime.
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Prove e ajuste o sal no recheio somente no final do preparo para evitar excesso.