Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta Carne Moída Salgada de Liquidificador
Torta de Carne Moída Salgada de Liquidificador Super Fofinha
Se você procura uma torta salgada de liquidificador prática, saborosa e com uma massa super leve, essa receita é perfeita. A massa é fofinha e macia, enquanto o recheio de carne moída é bem temperado e suculento. Ideal para servir no almoço, jantar ou até em lanches e reuniões, ela se destaca pela textura leve da massa e pelo sabor intenso do recheio, tornando-se uma receita versátil que agrada toda a família.
Ingredientes
- Recheio de Carne Moída:
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 kg de carne moída
- Orégano, pimenta calabresa e páprica defumada a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 tomate pequeno sem sementes
- 1 xícara de chá de ervilha fresca ou enlatada
- Cheiro-verde picado a gosto
- Massa: 4 ovos
- ¾ xícara de chá de óleo (milho, girassol ou soja)
- 300 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
- 2½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Cobertura: 200 g de requeijão cremoso
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Recheio: Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite ou óleo.
- Refogue a cebola picada até murchar, adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
- Tempere com orégano, pimenta calabresa, páprica defumada e folhas de louro. Coloque o tomate picado e misture, deixando cozinhar até a carne absorver a água e o molho do tomate.
- Acrescente a ervilha e cozinhe rapidamente, mantendo o recheio úmido, mas sem excesso de líquido. Finalize com cheiro-verde picado, misture e reserve para esfriar.
- Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água e o sal até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture rapidamente.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando manualmente com um fuê. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte o fundo de uma assadeira (32x22 cm) com óleo ou desmoldante e polvilhe farinha.
- Coloque metade da massa no fundo da assadeira. Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa.
- Cubra com a massa restante. Acrescente o requeijão por cima e polvilhe orégano.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos, corte e sirva.
Curiosidades
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A massa da torta salgada de liquidificador fica mais leve usando água em vez de leite.
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O requeijão por cima não só decora, mas também dá cremosidade à torta.
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Pode-se substituir o recheio de carne moída por frango, atum ou frios.
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A torta pode ser preparada em porções individuais usando forminhas de alumínio.
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A massa absorve bem os temperos do recheio, tornando cada mordida saborosa e úmida.
Informações Adicionais
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Misture a farinha manualmente para não deixar a massa pesada.
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A massa fica ainda mais fofa se não bater o queijo parmesão junto com os líquidos.
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Para um recheio mais úmido, não cozinhe demais a carne antes de montar a torta.
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Ajuste os temperos do recheio conforme seu gosto pessoal.
Perguntas frequentes
Posso usar leite no lugar da água na massa?
Sim, mas a massa ficará um pouco mais pesada; água deixa a torta mais leve e fofinha.
Posso congelar a torta pronta?
Sim, ela pode ser congelada por até 30 dias. Para servir, descongele e aqueça no forno.
Qual tamanho de assadeira é ideal?
Uma assadeira de 32×22 cm ou com altura de 5 a 8 cm funciona bem; não é necessário untar as laterais.