Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Torta de Carne Moída
Torta de Carne Moída com Massa de Liquidificador: Receita Fácil e Prática Vem Fazer
A torta de carne moída é uma receita prática e saborosa que serve como um lanche ou uma refeição leve. Com uma massa feita no liquidificador, ela fica macia e fofinha, enquanto o recheio de carne moída temperada garante um sabor suculento e apetitoso. A textura da torta é cremosa por dentro e dourada por fora, perfeita para ser servida no lanche da tarde, jantar rápido ou até mesmo como acompanhamento. Essa torta de carne moída é simples de fazer e agrada a toda família.
Ingredientes
- Para o recheio de carne moída: ½ cebola grande picada (ou 1 cebola pequena inteira)
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- 3 dentes de alho ralados
- 600 g de carne moída (preferência por picadinho)
- ½ latinha de milho verde (sem a conserva)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de chá de páprica
- Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
- Para a massa: 4 ovos inteiros
- 100 ml de óleo (girassol ou outro de preferência)
- 480 ml de leite integral (2 xícaras de chá de 240 ml cada)
- 25 g de queijo parmesão ralado (metade para a massa e metade para a finalização)
- 350 g de farinha de trigo (2 xícaras e meia de chá)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- Para a montagem: Aproximadamente 150 g de mussarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar por cima (metade do pacote de 50 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o fio de óleo ou azeite e refogue a cebola picada até murchar. Acrescente o tomate picado e refogue junto com a cebola.
- Adicione o alho ralado e refogue rapidamente até liberar aroma. Coloque a carne moída e mexa para desmanchar os blocos, cozinhando até a carne ficar dourada e soltinha.
- Adicione o milho verde, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, a páprica e o sal. Misture bem. Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar em fogo baixo até o recheio engrossar e ficar enxuto. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (20x30 cm) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e metade do parmesão ralado. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até homogeneizar.
- Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher, sem bater excessivamente.
- Coloque metade da massa na forma espalhando uniformemente. Distribua o recheio de carne moída sobre a massa.
- Cubra o recheio com fatias de mussarela. Cubra com o restante da massa e polvilhe o restante do parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Curiosidades
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A massa líquida feita no liquidificador torna a torta mais leve e aerada.
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O uso do extrato de tomate no recheio ajuda a manter a carne suculenta sem deixá-la muito molhada.
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A carne moída picadinho é uma opção econômica e saborosa para recheios.
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A combinação de cebola, alho e cheiro-verde é tradicional para realçar o sabor da carne.
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Polvilhar queijo parmesão por cima dá um toque dourado e crocante à torta.
Informações Adicionais
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Não bata demais a massa após adicionar o fermento para evitar massa pesada.
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Ajuste o sal no recheio e na massa provando durante o preparo.
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Use uma forma untada e enfarinhada para evitar que a torta grude.
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Deixe a torta descansar alguns minutos antes de cortar para facilitar na hora de servir.