Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Torta de atum fácil
Torta de atum fácil que fica pronta rapidinho
A torta de atum é prática, saborosa e serve tanto para um lanche quanto para uma refeição simples do dia a dia. Ela fica com uma textura macia por dentro, cobertura dourada e recheio úmido, com pedaços de tomate e queijo que deixam tudo mais caprichado. A torta de atum pode ser servida quente ou morna e combina muito bem com café, suco ou até uma salada rápida.
Ingredientes
- Recheio: Meia cebola fatiada (ou uma cebola pequena inteira)
- 8 a 10 tomates grape (alguns cortados em quatro e alguns pela metade para finalizar)
- 2 latas de atum em conserva
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite (um fio)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Mussarela (quantidade usada apenas na montagem)
- Massa: 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo (milho, soja ou canola)
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolo
Modo de Preparo
- Corte a cebola em fatias finas. Corte alguns tomates grape em quatro para o recheio e deixe alguns pela metade para a finalização.
- Em um recipiente, misture o atum, a cebola, os tomates cortados, sal, pimenta-do-reino, um fio de azeite e cheiro-verde. Reserve.
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o sal e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture rapidamente, só para incorporar. Em uma forma untada, coloque metade da massa.
- Espalhe todo o recheio de maneira uniforme. Cubra com uma camada de mussarela. Acrescente o restante da massa e espalhe bem.
- Finalize com os tomates cortados ao meio e orégano (opcional). Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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A torta de atum se popularizou no Brasil por ser barata, rápida e muito versátil.
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O uso de tomate grape deixa o recheio mais úmido sem deixar a massa pesada.
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A massa no liquidificador surgiu como alternativa prática às massas tradicionais sovadas.
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O atum combina com diversos vegetais, por isso a receita aceita adaptações sem perder sabor.
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O fermento químico age rapidamente, por isso a massa deve ir ao forno logo após ser misturada.
Informações Adicionais
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Não bata muito a massa depois de colocar o fermento para manter a leveza.
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Espalhe bem o recheio até os cantos para evitar fatias sem atum.
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Se quiser mais umidade, adicione um fio extra de azeite ao recheio.
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A mussarela entre o recheio e a massa ajuda a deixar tudo mais cremoso.
Perguntas frequentes
Posso substituir o atum por outro ingrediente?
Sim. A receita funciona perfeitamente com sardinha, mantendo o mesmo modo de preparo.
Preciso usar tomate grape?
Não. Pode usar tomate comum picado, sem alterar o resultado da torta.
É obrigatório colocar mussarela?
Não, mas ela deixa o recheio mais cremoso e realça o sabor da torta de atum.