Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Torta Mousse de Oreo Fácil
Torta Mousse de Oreo Fácil
A torta de Oreo é uma sobremesa perfeita para servir bem gelada, com base crocante, recheio cremoso e cobertura chocolatuda. É uma receita que combina textura macia com o sabor marcante da bolacha, ótima para servir depois das refeições ou em qualquer mesa de sobremesas. A aparência fica muito bonita, com camadas bem definidas e acabamento brilhante, deixando a torta Oreo ainda mais atraente.
Ingredientes
- Para o creme: 1 caixa e 1/2 de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)
- 2 caixas de creme de leite
- Recheio de 2 pacotes de bolacha Oreo
- Para a base: 3 pacotes de bolacha Oreo (2 sem recheio e 1 com recheio, opcional manter ou retirar)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- Para o creme final: 200 ml de chantilly bem gelado
- 2 colheres de leite em pó (opcional)
- 1 pacote de bolacha Oreo picado
- Para a ganache: 150 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite em uma panela. Cozinhe mexendo até engrossar, desgrudar do fundo e cair em blocos.
- Misture o recheio das bolachas Oreo nesse brigadeiro ainda quente. Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Triture os 3 pacotes de Oreo (separe ou não os recheios conforme preferir). Misture essa farofa com a margarina ou manteiga até ficar úmida e homogênea.
- Amasse essa base em forma de fundo removível (20 cm) e leve ao congelador por 10 a 15 minutos. Bata o chantilly bem gelado com o leite em pó até ficar firme.
- Misture o creme frio com o chantilly em duas etapas até formar um creme consistente e uniforme.
- Adicione o Oreo picado delicadamente para não acinzentar. Espalhe esse creme sobre a base já firme.
- Misture o chocolate meio amargo com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe delicadamente sobre a torta para não misturar com o recheio. Leve à geladeira por 4 a 5 horas antes de servir.
Curiosidades
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A torta Oreo surgiu como variação de tortas geladas clássicas feitas com biscoito triturado.
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A combinação de brigadeiro com chantilly deixa o creme leve, mesmo usando chocolate.
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O recheio da Oreo derrete facilmente quando misturado ao brigadeiro quente.
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Usar chocolate meio amargo realça o sabor da torta Oreo sem deixá-la enjoativa.
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A base com manteiga costuma ficar ainda mais crocante do que com margarina.
Informações Adicionais
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Use forma de fundo removível para desenformar sem quebrar as camadas.
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Misture o Oreo picado ao creme com cuidado para manter a cor bonita.
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Deixe o chantilly bem gelado para pegar ponto rápido e firme.
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Para uma ganache mais espessa, aumente um pouco o chocolate.
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate meio amargo?
Sim, pode usar chocolate ao leite, mas a torta Oreo ficará mais doce.
A base pode ser feita sem manteiga?
Não, é necessário algum tipo de gordura para que a base fique firme.
Posso congelar a torta Oreo?
Pode, mas a textura do chantilly muda um pouco; o ideal é manter refrigerada.