Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de março de 2025 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Torta Mousse de Abacaxi Sem Gelatina: Uma Delícia Tropical já Faça

Surpreenda sua família e amigos com esta torta mousse de abacaxi sem gelatina! Feita com abacaxi fresco, uma base crocante de biscoito com coco e um recheio cremoso de chocolate branco, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 200 g de biscoito maltado triturado
• 100 g de manteiga derretida
• 50 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 100 ml de suco concentrado de abacaxi
• 150 g de chocolate branco derretido
• 1 xícara de abacaxi fresco picado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Para a cobertura: 200 ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• Doce de leite a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até formar uma calda espessa e o abacaxi amolecer.
2. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o coco ralado até formar uma massa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de aro removível. Reserve na geladeira por 30 minutos.
4. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de abacaxi até obter um creme homogêneo. Adicione o chocolate branco derretido e bata mais um pouco.
5. Incorpore o abacaxi cozido (já frio) ao creme, misturando delicadamente com uma espátula. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
6. Bata o creme de leite fresco com o leite em pó até formar picos firmes (ou use chantilly pronto).
7. Espalhe a cobertura sobre a torta e decore com fios de doce de leite.

Curiosidades

• Evite excesso de líquido no abacaxi: Certifique-se de cozinhar bem o abacaxi para que ele não solte água na torta.
• Use um aro removível: Facilita na hora de desenformar e serve melhor sua torta.
• Personalize a decoração: Adicione pedaços de abacaxi fresco, raspas de chocolate branco ou folhinhas de hortelã para um toque especial.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.