Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Torta de ricota com morango
Torta de ricota com morango cremosa e fácil de preparar
A torta de ricota com morango é uma sobremesa simples, cremosa e muito agradável ao paladar. Ela serve para finalizar refeições como almoço ou jantar, trazendo leveza e sabor na medida certa. A textura da torta de ricota com morango é macia e úmida, com um creme suave e morangos distribuídos por cima, criando um visual bonito e convidativo. Costuma ser servida gelada ou em temperatura ambiente, cortada em fatias, ideal para servir após a refeição ou em encontros familiares.
Ingredientes
- 120 g de biscoito com especiarias (ou biscoito maisena)
- 50 g de manteiga derretida
- 4 ovos grandes
- 350 g de ricota fresca
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 caixinha de morangos (aproximadamente 250 g), picados
- Leite em pó para finalizar (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Triture os 120 g de biscoito no processador até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e bata novamente até formar uma massa úmida.
- Transfira essa mistura para uma forma de 17 cm de diâmetro, pressionando bem apenas o fundo. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, a ricota fresca, o creme de leite e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje todo o creme sobre a base de biscoito.
- Distribua os morangos picados por cima, sem exagerar para não soltar excesso de líquido.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o creme firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado e finalize polvilhando leite em pó por cima antes de servir.
Curiosidades
-
A torta de ricota com morango não precisa de banho-maria para assar corretamente.
-
A ricota deixa a sobremesa mais leve do que tortas feitas apenas com cream cheese.
-
O uso de biscoito com especiarias realça o sabor da base da torta.
-
Essa torta costuma baixar um pouco ao esfriar, o que é totalmente normal.
-
A torta de ricota com morango pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente.
Informações Adicionais
-
Prefira manteiga no lugar da margarina para uma base mais firme e saborosa.
-
Não exagere na quantidade de morangos para evitar que soltem água demais.
-
Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
-
Espere a torta esfriar completamente antes de cortar para manter a textura cremosa.