Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Torta de Ninho com Banana
Torta de Ninho com Banana: A Sobremesa Cremosa que Vai Conquistar sua Mesa
Se você busca uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, a Torta de Ninho com Banana é perfeita! Com uma base amanteigada, recheio cremoso de chocolate branco e o toque especial de banana, essa torta é ideal para ocasiões especiais ou um mimo no dia a dia. Seu sabor leve e textura aveludada fazem dela um sucesso garantido.
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- ½ xícara de açúcar refinado (100 g)
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de manteiga em temperatura ambiente (80 g)
- 1 ovo 1 colher de sopa de água (opcional)
- Recheio: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate branco
- 150 ml de chantilly gelado e 3 colheres de leite em pó
- 2 bananas maduras
- Decoração: 3 biscoitos de sua preferência (caramelo ou canela são ótimos)
- 1 colher de sopa de doce de leite dissolvido em creme de leite
Modo de Preparo
- Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e amasse até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Caso necessário, adicione um pouco de água.
- Pressione a massa em uma forma de fundo falso, cubra com papel manteiga e use grãos como peso. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
- Prepare o recheio aquecendo o leite condensado, creme de leite e chocolate branco em fogo médio, mexendo até formar um creme consistente. Deixe esfriar.
- Bata o chantilly até formar picos firmes e incorpore o leite em pó. Misture delicadamente ao creme frio.
- Pique as bananas e adicione ao creme. Despeje o recheio sobre a massa fria.
- Finalize com biscoitos triturados e um fio de doce de leite. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Curiosidades
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O leite em pó realça o sabor do chocolate branco e traz cremosidade ao recheio.
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A base amanteigada da torta é uma técnica clássica usada em confeitaria francesa.
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O uso de grãos no pré-assamento da massa evita deformações, garantindo um acabamento perfeito.
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Bananas maduras são ideais para sobremesas, pois são mais doces e aromáticas.
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Essa torta pode ser adaptada com outras frutas como morango ou manga.