Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Sorvete Caseiro de Chocolate Cremoso
Sorvete Caseiro de Chocolate Cremoso com Biscoito Maltado Fácil de Fazer
O sorvete caseiro de chocolate é perfeito para servir como sobremesa em dias quentes ou depois das refeições. Ele tem textura cremosa, aparência mesclada com ganache e pedaços de biscoito, e costuma ser servido bem gelado em potes ou taças. Esse sorvete caseiro de chocolate é feito sem sorveteira, usando poucos ingredientes e um preparo simples, ideal para fazer em casa e deixar no congelador para quando bater a vontade de um doce gelado.
Ingredientes
- 150 g de chocolate meio amargo
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 pote de nata (ou creme de leite fresco com alta porcentagem de gordura)
- ½ lata de leite condensado
- 1 pacote de biscoito maltado
Modo de Preparo
- Coloque os 150 g de chocolate meio amargo junto com ½ caixinha de creme de leite em um recipiente. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto.
- Misture até formar uma ganache lisa. Se desejar, deixe pequenos pedaços de chocolate para dar textura. Reserve até esfriar.
- Em uma tigela, coloque 1 pote de nata ou creme de leite fresco.
- Bata levemente até formar um creme mais volumoso, com picos macios, mas ainda cremoso. Acrescente ½ lata de leite condensado e misture bem.
- Quebre o biscoito maltado em pedaços médios e misture delicadamente à massa. Em um pote com capacidade para 1 litro, coloque metade da massa branca.
- Adicione metade da ganache e misture levemente para criar um efeito mesclado. Acrescente o restante da massa branca e finalize com o restante da ganache.
- Faça movimentos leves para mesclar. Tampe e leve ao congelador de um dia para o outro. Sirva bem gelado.
Curiosidades
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O uso da nata deixa o sorvete caseiro de chocolate mais cremoso devido ao alto teor de gordura.
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A ganache mesclada cria um efeito marmorizado bonito e apetitoso.
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O biscoito maltado adiciona textura mesmo após congelado.
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Não é necessário usar sorveteira para obter cremosidade.
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O chocolate meio amargo equilibra a doçura do leite condensado.
Informações Adicionais
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Utilize nata ou creme de leite fresco com alto teor de gordura para melhor resultado.
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Não bata demais a nata para não virar chantilly firme.
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Não quebre o biscoito muito pequeno para evitar que desapareça na massa.
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Deixe congelar por pelo menos 12 horas para atingir a consistência ideal.