Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Sonho Gelado
Sonho Gelado: Receita Fácil de Sobremesa Cremosa
O Sonho Gelado é uma sobremesa deliciosa que combina creme branco, creme de chocolate, chantilly e bombons Sonho de Valsa. Com textura cremosa e visual elegante, é perfeita para servir em casa em família ou entre amigos. Fácil de preparar, essa receita resulta em camadas bem definidas de cremes e bombons, tornando o prato bonito e saboroso.
Ingredientes
- Creme Branco: 350 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g)
- 2 gemas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (aprox. 10 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Creme de Chocolate: 350 ml de leite
- 2 colheres de sopa cheias de chocolate 50% a 70% (aprox. 20 g)
- Montagem: 12 bombons Sonho de Valsa
- Chantilly pronto (aprox. 200 g)
- Chocolate ralado para decoração
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture as gemas, leite condensado, amido de milho e essência de baunilha. Acrescente o leite e o creme de leite, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar. Na mesma panela, dissolva o amido de milho do creme de chocolate no leite condensado.
- Acrescente o chocolate, creme de leite e leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar.
- Pique os bombons Sonho de Valsa em pedaços médios. Em uma travessa, faça uma camada de creme branco.
- Adicione uma camada de bombons picados. Coloque o creme de chocolate sobre os bombons, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Finalize com chantilly por cima e decore com bombons inteiros ou picados e chocolate ralado.
Curiosidades
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O Sonho de Valsa é um bombom tradicional brasileiro, criado em 1938.
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A receita combina dois tipos de cremes, o que dá um contraste de sabores e texturas.
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É possível substituir o chocolate 70% por achocolatado, mas a cor e o sabor mudam.
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O chantilly pronto facilita o preparo e mantém a sobremesa mais prática.
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A sobremesa pode ser montada em porções individuais ou em uma travessa grande para servir várias pessoas.
Informações Adicionais
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Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo para evitar grumos.
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Deixe os cremes esfriarem antes de montar a sobremesa para melhor consistência.
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Pique os bombons na hora para que fiquem frescos e crocantes.
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Use chocolate ralado por cima apenas para decoração, para não alterar o sabor.