Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Sobremesa Napolitana na Travessa
Sobremesa Napolitana na Travessa Fácil
A sobremesa napolitana na travessa é prática e deliciosa, feita com camadas de chocolate, baunilha e morango. Ela tem textura cremosa, cores bonitas e é servida diretamente na travessa, perfeita para dividir com a família. Essa sobremesa napolitana combina simplicidade com sabor, trazendo uma apresentação que conquista à primeira vista.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 7 colheres de sopa de amido de milho
- 395 g de leite condensado
- ½ colher de chá de baunilha
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (pode ser achocolatado)
- ½ pacote de suco em pó sabor morango
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o leite condensado e a baunilha. Misture bem até o amido dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Quando começar a encorpar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo.
- Desligue o fogo e divida o creme em 3 partes iguais em potes separados.
- Em um dos potes, misture o chocolate em pó até ficar homogêneo. Em outro pote, misture o suco em pó sabor morango até incorporar.
- Deixe o terceiro pote com o creme de baunilha puro. Em uma travessa de 1,6 L, coloque primeiro o creme de chocolate, nivelando bem.
- Acrescente o creme de baunilha por cima, espalhando com cuidado. Finalize com o creme de morango, também nivelando.
- Leve à geladeira por 1 a 2 horas até firmar. Decore com chocolate em pó, leite em pó, morangos ou bombons (opcional).
Curiosidades
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A combinação de chocolate, morango e baunilha é chamada de “napolitana” por remeter a sobremesas populares da Itália.
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O uso de suco em pó para saborizar sobremesas é uma técnica simples e muito usada em receitas caseiras brasileiras.
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A travessa de 1,6 L é ideal para a proporção dos cremes, garantindo camadas bem definidas.
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A baunilha é usada mesmo nos outros sabores porque realça o gosto do chocolate e equilibra o sabor do morango.
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Essa sobremesa é tradicional em encontros familiares por ser econômica e render várias porções.
Informações Adicionais
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Mexa os cremes de vez em quando, mesmo fora do fogo, para evitar a formação de película.
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Se o creme empelotar, bata vigorosamente com o fouet até dissolver.
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Para camadas perfeitas, espalhe o creme com cuidado sem sujar as laterais da travessa.
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Deixe gelar bem antes de servir, isso garante textura mais firme e sabor mais gostoso.