Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Sobremesa Marido Gelado
Sobremesa Marido Gelado: Receita Cremosa com Maracujá, Chocolate e Limão
A Sobremesa Marido Gelado é uma sobremesa gelada feita em camadas de mousse de maracujá, ganache de chocolate e mousse de limão. Ela serve como uma opção refrescante depois das refeições ou para compartilhar em encontros em família. A textura fica bem cremosa e leve, com camadas visíveis que deixam o refratário bonito e bem caprichado. A combinação do azedinho das frutas com o chocolate cria um sabor equilibrado. Essa Sobremesa Marido Gelado costuma ser servida bem gelada em refratário, sendo uma escolha prática para almoços de fim de semana, jantares simples ou quando se deseja uma sobremesa rápida feita no liquidificador.
Ingredientes
- Base de maracujá: 1 caixa e meia de leite condensado
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 300 ml de concentrado de maracujá
- ½ xícara de chá de leite em pó
- 2 colheres de polpa de maracujá com sementes
- Camada de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo (50%)
- 200 g de creme de leite
- Mousse de limão: 1 caixa e meia de leite condensado
- 180 ml de suco de limão espremido na hora
- Decoração: Ganache de chocolate para fazer linhas por cima (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador 1 caixa e meia de leite condensado, 1 caixa e meia de creme de leite, 300 ml de concentrado de maracujá, ½ xícara de leite em pó e a polpa de maracujá.
- Bata bem até formar um creme homogêneo com textura de mousse. Despeje o creme em um refratário e espalhe bem.
- Leve ao freezer por cerca de 15 a 20 minutos para firmar. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture o chocolate derretido com 200 g de creme de leite até formar uma ganache lisa. Retire o refratário do freezer e espalhe a ganache sobre a camada de maracujá. Leve novamente à geladeira para firmar.
- No liquidificador, coloque 1 caixa e meia de leite condensado, 1 caixa e meia de creme de leite, ½ xícara de leite em pó e 180 ml de suco de limão. Bata por cerca de 1 minuto até ficar cremoso.
- Despeje a mousse de limão sobre a camada de chocolate e espalhe com cuidado. Decore com linhas de ganache por cima, se desejar.
- Leve à geladeira até ficar bem firme antes de servir.
Curiosidades
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A Sobremesa Marido Gelado ganhou esse nome por ser uma sobremesa gelada em camadas que costuma agradar toda a família.
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A combinação de maracujá, chocolate e limão cria um equilíbrio entre doce e azedo.
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Essa sobremesa não utiliza gelatina, pois os mousses ganham consistência naturalmente na geladeira.
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O leite em pó ajuda a deixar a textura mais cremosa e estruturada.
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As sementes do maracujá dão um visual natural e deixam a sobremesa ainda mais bonita.
Informações Adicionais
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Se preferir um sabor mais azedinho, adicione um pouco mais de concentrado de maracujá ou suco de limão.
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Utilize chocolate meio amargo para evitar que a sobremesa fique muito doce.
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Deixe cada camada firmar antes de colocar a próxima para manter o visual das camadas bem definido.
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Sirva a Sobremesa Marido Gelado bem gelada para realçar a textura cremosa.