Créditos: Carla Tataro
Legenda: Sobremesa Gelada de Nozes
Sobremesa Gelada de Nozes: A Delícia Perfeita para Festas de Fim de Ano
Se você procura uma sobremesa sofisticada, cremosa e fácil de fazer, essa sobremesa gelada de nozes é a escolha perfeita. Com camadas de creme suave, nozes crocantes, biscoito e um toque irresistível de doce de leite, ela é ideal para servir em festas de fim de ano ou qualquer reunião especial. Sua textura cremosa combina com o crocante das nozes e a suavidade do chantilly, resultando em uma experiência única.
Ingredientes
- Creme Base: 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (60g)
- 4 colheres de sopa de amido de milho (40g)
- 700 ml de leite integral
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (5ml)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (20g)
- Camadas: 100g de nozes bem picadas
- 150g de bolacha champanhe (ou bolacha maisena)
- Doce de Leite: 1 lata de leite condensado cozido (395g)
- Chantilly com Chocolate: 200ml de chantilly bem gelado
- 2 colheres de sopa de chocolate 50% cacau (15g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite integral, o creme de leite, a essência de baunilha e a margarina. Ligue o fogo e mexa continuamente até o creme engrossar.
- Cozinhe por mais 3 minutos para garantir que o amido esteja bem cozido. Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e leve à geladeira até esfriar completamente.
- Quando o creme estiver frio, adicione as nozes picadas e misture bem.
- Em um refratário (30x19 cm), coloque metade do creme, espalhe uma camada de bolacha champanhe e cubra com a outra metade do creme.
- Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe sobre a última camada do creme. Reserve um pouco para decoração.
- Bata o chantilly gelado com o chocolate até atingir o ponto firme. Cubra a sobremesa com o chantilly.
- Use o doce de leite reservado para decorar, fazendo desenhos ou padrões com a ajuda de um saco de confeitar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Curiosidades
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As nozes são ricas em antioxidantes e conferem um sabor único a sobremesas.
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O creme base dessa receita pode ser usado para rechear bolos e tortas.
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O leite condensado cozido é uma técnica tradicional brasileira para criar um doce de leite caseiro.
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Você pode substituir as nozes por castanhas ou avelãs, adaptando ao seu gosto.
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O chantilly gelado com chocolate é uma combinação perfeita para equilibrar o doce.