Créditos: Carla Tataro
Legenda: Sobremesa de Pêssego
Sobremesa de Pêssego Cremoso: Receita Fácil e Refrescante para o Dia a Dia
O sobremesa de pêssego é uma sobremesa simples e muito saborosa, perfeita para quem busca algo fresco e leve para o calor. Com textura cremosa e camada de gelatina brilhante, essa receita é feita com ingredientes comuns, como leite condensado, creme de leite e, claro, pêssego em calda. Pode ser servido direto da geladeira, ideal para o pós-refeição ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 300 ml da calda do pêssego em lata
- 4 metades de pêssego em calda
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (aprox. 20 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 500 ml de leite integral e 1 sachê de gelatina sabor pêssego (30 g)
- 250 ml de água fervente
- 250 ml de água gelada
- Fatias de pêssego para decorar (aproximadamente 3 pedaços da metade do pêssego)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata a calda do pêssego com as 4 metades de pêssego até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
- Acrescente o creme de leite, o leite integral e a mistura batida de pêssego com calda à panela, mexa bem com fogo desligado. Ligue o fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar (aproximadamente 10 minutos).
- Abaixe o fogo e cozinhe por mais alguns minutos para eliminar o gosto de amido de milho, sem parar de mexer. Transfira o creme para uma travessa (aproximadamente 30 cm x 19 cm) e deixe esfriar até ficar morno.
- Dissolva a gelatina sabor pêssego na água fervente, mexendo até dissolver completamente. Adicione a água gelada à gelatina dissolvida e deixe esfriar um pouco, sem deixar endurecer.
- Disponha as fatias de pêssego sobre o creme já morno.
- Com cuidado, despeje a gelatina fria por cima das fatias para não misturar as camadas. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar.
Curiosidades
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A gelatina sabor pêssego realça o sabor da fruta e dá um brilho especial à sobremesa.
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Se não encontrar gelatina de pêssego, a de abacaxi é uma ótima substituta.
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O uso do amido de milho garante a textura cremosa tradicional, sem pesar na receita.
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Essa sobremesa é muito popular em festas de família, principalmente nos meses mais quentes.
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Preparar o gelado de pêssego na noite anterior facilita o preparo e melhora a consistência.