Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Sobremesa de ouro branco gelado
Sobremesa de ouro branco gelado que surpreende pela cremosidade
A sobremesa de ouro branco é uma opção prática para servir bem em dias especiais. Ela tem textura cremosa, camadas firmes, aroma marcante de chocolate branco e aparece bonita na travessa. É servida gelada, sempre destacando o sabor do bombom.
Ingredientes
- 1 e ½ caixa de leite condensado (aprox. 600 g)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 800 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de chocolate branco picado
- Biscoito de leite ou maisena (quantidade suficiente para as camadas)
- 5 bombons Ouro Branco picados
- Biscoito triturado para finalizar
Modo de Preparo
- Misture o leite condensado com o amido de milho e o leite em pó até dissolver completamente. Acrescente o leite integral e o creme de leite, mexendo bem.
- Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar até engrossar. Quando engrossar, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado, misturando até derreter e incorporar. Deixe o creme esfriar totalmente.
- Em uma travessa, faça uma camada de creme e espalhe. Coloque uma camada de biscoitos. Repita: creme, biscoito, creme, biscoito.
- Faça uma camada com os bombons Ouro Branco picados. Cubra com o restante do creme até o topo.
- Decore com mais bombons picados e biscoito triturado. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de chocolate branco com leite em pó intensifica o sabor clássico do bombom.
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A sobremesa fica ainda mais firme se gelar por mais tempo que o recomendado.
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O creme lembra o tradicional mingau espesso usado em receitas antigas de travessa.
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O bombom Ouro Branco foi lançado nos anos 1990 e até hoje é um dos mais usados em sobremesas de travessa.
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A mistura de camadas com biscoito garante textura tradicional e caseira, típica das sobremesas servidas em família.
Informações Adicionais
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Use biscoito maisena se quiser um sabor mais neutro e clássico.
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Pique o chocolate branco bem pequeno para derreter mais rápido no creme.
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Deixe o creme cobrir totalmente os biscoitos para que fiquem macios na medida certa.
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Se quiser uma travessa mais alta, dobre a receita do creme mantendo as mesmas proporções.