Por Daniel Oliveira Publicado em 24 de março de 2026 as 08h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Banana com Caramelo e Creme: Receita Cremosa em Camadas Fácil de Fazer

A sobremesa de banana com caramelo e creme é uma opção perfeita para aproveitar bananas maduras e preparar um doce caseiro cheio de sabor. Ela combina camadas de creme suave, banana caramelizada, base crocante e cobertura leve de chantilly. A textura é equilibrada: cremosa, com pedaços macios de banana e uma base levemente crocante. A aparência é bonita, com camadas bem definidas e finalização simples. Essa sobremesa de banana com caramelo e creme costuma ser servida gelada, em refratário, ideal para depois do almoço ou em reuniões em família.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 600 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pitada de canela (a gosto)
• 395 g de doce de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 5 bananas cortadas em rodelas
• 150 g de biscoito triturado
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 100 ml de chantilly

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o amido de milho, o leite, o creme de leite, a canela e o doce de leite. Misture bem e leve ao fogo médio para baixo, mexendo sempre até engrossar.
2. Após engrossar, cozinhe por mais 1 minuto, desligue o fogo e cubra com plástico em contato. Deixe esfriar. Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo.
3. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar uma calda homogênea. Acrescente as bananas cortadas e cozinhe sem mexer muito, até ficarem macias, sem desmanchar. Reserve e deixe esfriar.
4. Triture o biscoito até virar uma farofa e misture com a manteiga derretida até obter uma textura úmida e moldável. Em um refratário, faça uma camada com a base de biscoito e pressione levemente.
5. Adicione metade do creme e espalhe bem. Coloque as bananas com a calda por cima. Cubra com o restante do creme e nivele.
6. Finalize com o chantilly batido. Decore com biscoito triturado e um pouco da calda de caramelo. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.

Curiosidades

• Essa receita é ideal para aproveitar bananas bem maduras, evitando desperdício.
• A combinação de banana com canela e doce de leite é muito popular em sobremesas caseiras.
• O creme mais suave ajuda a equilibrar o doce intenso do caramelo.
• A montagem em camadas lembra sobremesas clássicas de travessa.
• O uso de chantilly leve deixa a sobremesa mais equilibrada e agradável.

Informações Adicionais

• Use bananas maduras, mas firmes, para manter o formato ao cozinhar.
• Mexa pouco as bananas no caramelo para não desmancharem.
• Deixe o creme esfriar antes de montar para não comprometer as camadas.
• Bata o chantilly levemente para uma textura mais aerada e leve.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.