Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Pudim Fácil e Econômico Sem Leite Condensado
Pudim Fácil e Econômico Sem Leite Condensado: Receita Simples e Cremosa
O pudim fácil e econômico sem leite condensado é uma sobremesa prática para servir após o almoço ou jantar. Ele tem textura firme e macia ao mesmo tempo, com uma calda dourada brilhando por cima. É servido gelado, desenformado em prato grande, com a calda escorrendo pelas laterais. Esse pudim fácil e econômico sem leite condensado é feito com ingredientes simples do dia a dia e rende uma sobremesa saborosa para toda a família.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Pudim: 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de margarina (ou manteiga), levemente derretida
- 500 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 pacotinho (50 g) de coco ralado
Modo de Preparo
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Acrescente ½ xícara de água aos poucos, mexendo com cuidado até dissolver e formar uma calda lisa.
- Despeje a calda na forma, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve um pouco para colocar por cima depois.
- No liquidificador, coloque os ovos, 1 xícara de açúcar, a margarina derretida e o leite. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Bata apenas o suficiente para misturar.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de outra maior e adicione água para o banho-maria.
- Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 55 minutos a 1 hora. Faça o teste da faca; se sair limpa, está pronto.
- Espere esfriar, leve à geladeira e deixe gelar até o dia seguinte.
- Passe uma faca nas laterais, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão por alguns segundos e desenforme. Finalize com o restante da calda por cima.
Curiosidades
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Essa versão não leva leite condensado, o que reduz o custo da receita.
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O queijo parmesão dá um leve contraste ao sabor doce.
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O coco ralado acrescenta textura e aroma especial.
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O banho-maria ajuda o pudim a cozinhar de maneira uniforme.
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Gelar de um dia para o outro melhora a firmeza e o sabor.
Informações Adicionais
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Use água quente no banho-maria para acelerar o tempo de forno.
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Adicione a água na calda com cuidado para evitar respingos quentes.
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Não bata demais após colocar a farinha, apenas misture.
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Aqueça levemente o fundo da forma antes de desenformar para soltar melhor o pudim.