Por Daniel Oliveira Publicado em 17 de março de 2025 as 13h10 Receita adaptada para publicação digital

Pavê Prestígio Cremoso: A Sobremesa Perfeita para Coco e Chocolate

Se você é fã da combinação irresistível de coco e chocolate, este pavê prestígio cremoso vai conquistar seu coração. Com camadas alternadas de creme aveludado, biscoitos macios e uma cobertura brilhante de ganache, essa sobremesa é ideal para encantar em almoços em família ou até para vender. Servido geladinho, ele é perfeito para qualquer ocasião, oferecendo uma textura cremosa e um sabor equilibrado que não é excessivamente doce.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• ¼ de xícara (30g) de amido de milho
• 100g de coco em flocos
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 200ml de leite de coco
• 1 ½ xícara (360ml) de leite integral
• ¼ de xícara (50g) de açúcar refinado
• 1 pacote de biscoitos de chocolate
• ½ xícara (120ml) de leite para umedecer os biscoitos
• 160g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o coco em flocos, o creme de leite, o leite de coco, o leite integral e o açúcar refinado. Misture até homogeneizar.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma textura cremosa. Cozinhe por mais 5 minutos após engrossar. Reserve.
4. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
5. Para montar, em uma travessa de 25 cm x 15 cm, espalhe uma camada de creme quente no fundo.
6. Umedeça os biscoitos no leite e distribua sobre o creme. Repita as camadas de creme e biscoito até finalizar. Cubra com o restante do creme.
7. Espalhe a ganache sobre o pavê, nivelando bem.
8. Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas antes de servir.

Curiosidades

1. O coco é rico em fibras, ajudando na digestão.
2. Esse pavê pode ser congelado por até 3 meses em potinhos individuais.
3. A ganache com chocolate meio amargo equilibra o sabor doce do creme.
4. A sobremesa presta homenagem ao famoso bombom Prestígio, clássico no Brasil.
5. É possível substituir os biscoitos de chocolate por biscoitos maisena ou sem açúcar, dependendo do gosto.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.