Créditos: Rafael Freitas
Legenda: Pavê Cremoso de Ninho com Morango
Pavê Cremoso de Ninho com Morango: A Sobremesa Perfeita Já Faça
Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a todos, o Pavê Cremoso de Ninho com Morango é a opção ideal. Essa receita combina o sabor suave e cremoso do leite Ninho com a acidez da geleia de morango, criando uma sobremesa irresistível. A textura é cremosa e firme, o que faz com que ela seja perfeita para servir em festas e almoços familiares. Ela é feita em camadas, ficando super bem estruturada depois de gelada. Prepare-se para ser elogiado!
Ingredientes
- Para a geleia de morango: 400 g de morango
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1 limão
- 200 ml de suco de uva integral (ou vinho tinto suave ou seco)
- Para o creme de Ninho: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite (500 ml)
- 500 ml de leite integral
- 150 g de chocolate branco nobre (não fracionado)
- Para montagem: Biscoitos de Maizena (quantidade a gosto)
- Leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque os morangos e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os morangos soltem o líquido e fiquem bem macios.
- Adicione o suco de limão e o suco de uva integral (ou vinho tinto).
- Deixe cozinhar até que a mistura reduza e atinja uma consistência de geleia. Mexa de vez em quando para evitar que queime.
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o amido de milho, o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco picado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo, até que o creme engrosse e fique bem cremoso.
- Comece com uma camada de creme de Ninho no fundo de uma travessa. Coloque uma camada de biscoitos de Maizena umedecidos com leite.
- Adicione uma camada de geleia de morango sobre os biscoitos.
- Repita o processo, finalizando com uma camada de creme de Ninho.
- Deixe o pavê na geladeira por 2 a 3 horas para que ele fique bem gelado e firme.
Curiosidades
- O pavê é uma sobremesa muito popular no Brasil, e sua origem remonta à França, onde o nome “pavé” significa “pedra” devido à sua aparência em camadas.
- A combinação de Ninho e morango é clássica, mas você pode substituir o morango por outras frutas, como framboesa ou pêssego, para uma variação deliciosa.
- O uso do suco de uva na geleia de morango traz um sabor único e ajuda a equilibrar a acidez do morango.
- O chocolate branco, além de dar sabor, ajuda a deixar o creme mais cremoso e suave.
- O biscoito de Maizena, quando umedecido com leite, garante uma textura mais macia e integrada ao creme, criando uma sobremesa irresistível.
Perguntas frequentes
Posso substituir o suco de uva por outro ingrediente?
Sim! Você pode substituir o suco de uva por vinho tinto suave ou seco, ou até mesmo usar apenas água, caso prefira uma versão sem álcool.
Posso fazer o pavê de Ninho com outra marca de leite em pó?
Sim! A receita pode ser feita com qualquer marca de leite em pó, mas o leite Ninho é o mais recomendado para garantir o sabor característico.
Quanto tempo posso deixar o pavê na geladeira?
O pavê deve ser refrigerado por 2 a 3 horas para atingir a consistência perfeita. Se preferir, pode deixá-lo na geladeira por até 12 horas, mas o sabor ficará ainda melhor se for consumido logo após o tempo recomendado.