Por Daniel Oliveira Publicado em 13 de janeiro de 2026 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Mousse de Maracujá Proteica Zero Açúcar Cremosa e Fácil de Fazer

A mousse de maracujá proteica zero açúcar é uma sobremesa prática que serve para quem busca algo doce sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Ela tem textura cremosa, leve e aerada, com aparência clara e consistente depois de gelada. Costuma ser servida fria, em travessa ou em potinhos individuais, sendo ideal para o dia a dia, após as refeições ou como sobremesa refrescante.

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 100 ml de água
• 3 copos de iogurte natural integral
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 3 scoops de whey protein sabor baunilha (opcional, cada scoop com 30 g)
• 1 xícara de chá de polpa de maracujá (com ou sem sementes)

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina incolor em 100 ml de água, utilizando o dobro da quantidade indicada na embalagem. Deixe a gelatina hidratar até formar um gel.
2. Leve a gelatina ao micro-ondas por cerca de 30 segundos para derreter e reserve.
3. No liquidificador, coloque o iogurte natural integral, o leite em pó, o whey protein (se for usar) e a polpa de maracujá. Acrescente a gelatina já hidratada e aquecida.
4. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea. Transfira a mousse para uma travessa média ou para potinhos individuais.
5. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até ficar firme. Sirva bem gelada.

Curiosidades

1. O maracujá é conhecido por seu sabor marcante e refrescante, muito usado em sobremesas geladas.

2. A gelatina incolor ajuda a dar estrutura sem alterar o sabor da mousse.

3. O uso de iogurte natural substitui ingredientes mais pesados, deixando a receita mais leve.

4. O whey protein contribui para aumentar o teor de proteínas da sobremesa.

5. Mesmo sem açúcar, a mousse mantém aparência e textura semelhantes às versões mais comuns.

Informações Adicionais

• Se não usar whey protein, substitua a gelatina incolor por gelatina de maracujá zero açúcar para equilibrar o sabor.

• Para uma textura ainda mais cremosa, utilize iogurte integral bem gelado.

• A mousse pode ser preparada em porções individuais para facilitar o consumo ao longo da semana.

• Conserve sempre na geladeira para manter a firmeza e a qualidade da receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.