Por Daniel Oliveira Publicado em 29 de abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Mousse de Maracujá com Ganache: Sobremesa Gelada Cremosa que Encanta em Qualquer Mesa

O mousse de maracujá com ganache é uma sobremesa prática para servir em almoços de família, ceias, visitas de última hora ou quando bate vontade de um doce gelado. Ele tem textura cremosa, aerada e firme, com cobertura brilhante de chocolate que deixa a apresentação linda. Costuma ser servido bem gelado em travessas, perfeito para sobremesa após refeições especiais ou no dia a dia.

Ingredientes

• Para o mousse: 250 ml de polpa de maracujá natural
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 1 xícara de chá de leite em pó (aproximadamente 100 g)
• 1/2 colher de sopa de sementes de maracujá (opcional)
• Para a ganache: 250 g de chocolate nobre meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Para decorar: Granulado de chocolate 70% a gosto

Modo de Preparo

1. Bata levemente a polpa de maracujá apenas para soltar a polpa das sementes. Reserve 250 ml.
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Acrescente a polpa de maracujá e as sementes reservadas, se desejar.
3. Bata até formar um creme homogêneo e consistente. Despeje em uma travessa de aproximadamente 1,85 litro (30 cm x 20 cm).
4. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 15 segundos. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma ganache cremosa.
5. Espalhe a ganache sobre o mousse. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Finalize com granulado de chocolate e sirva bem gelado.

Curiosidades

• O maracujá traz acidez natural que equilibra perfeitamente a doçura do leite condensado.
• O leite em pó deixa o mousse mais encorpado e cremoso.
• A combinação de maracujá com chocolate é clássica na confeitaria.
• Essa sobremesa não leva gelatina e ainda assim fica firme.
• O mousse de maracujá com ganache pode ser servido tanto em travessa quanto em taças individuais.

Informações Adicionais

• 1. Use maracujá natural
  A polpa fresca deixa o mousse de maracujá com sabor muito mais intenso.
• 2. Não reduza a quantidade de polpa
  Os 250 ml garantem sabor e consistência equilibrados.
• 3. Use chocolate nobre
  A ganache fica mais cremosa e com melhor acabamento.
• 4. Sirva bem gelado
  Depois das duas horas de geladeira, quanto mais geladinho, melhor a textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.