Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Mousse de Manga
Mousse de Manga Cremoso e Refrescante Fácil de Fazer em Casa
O mousse de manga é uma sobremesa gelada muito refrescante, perfeita para finalizar refeições ou servir em dias quentes. Ele tem textura leve, cremosa e aerada, com aparência clara e suave, além do sabor marcante da manga. Esse mousse de manga costuma ser servido bem gelado em travessas ou potinhos individuais, sendo uma ótima opção para encontros em família, almoços de domingo ou sobremesas simples do dia a dia. O preparo é rápido e utiliza poucos ingredientes, resultando em uma sobremesa bonita, saborosa e fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 envelope de 12 g de gelatina sem cor e sem sabor
- 5 colheres de água
- 2 mangas palmer pequenas (aproximadamente 500 g de manga descascada e picada)
- 1 caixinha ou lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de água
- ½ limão espremido
- 1 manga picada para decoração
- Algumas gotas de limão para a manga da decoração
Modo de Preparo
- Coloque a gelatina sem sabor em um recipiente e adicione as 5 colheres de água. Misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
- Enquanto isso, descasque as mangas, retire o caroço e corte em pedaços. Coloque no liquidificador as duas mangas picadas, o leite condensado e o creme de leite.
- Bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente a xícara de água e o suco de meio limão. Bata novamente até ficar bem misturado.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 a 20 segundos para dissolver completamente. Se necessário, aqueça mais alguns segundos
- Adicione a gelatina dissolvida no liquidificador. Bata novamente para incorporar à mistura.
- Despeje o mousse em um refratário ou recipiente de sua preferência. Cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 a 4 horas, ou até ficar bem firme. Após gelado, decore com manga picada ou em fatias.
- Pingue algumas gotas de limão na manga da decoração para evitar que escureça.
Curiosidades
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O mousse de manga é uma sobremesa muito popular em regiões tropicais devido ao sabor refrescante da fruta.
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A manga palmer é bastante usada em sobremesas porque possui pouca fibra.
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A gelatina ajuda a dar firmeza ao mousse sem alterar o sabor da fruta.
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A combinação de manga com limão realça o sabor natural da sobremesa.
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Esse tipo de mousse pode ser servido em travessas grandes ou em taças individuais.
Informações Adicionais
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Use manga palmer madura para garantir um mousse mais doce e cremoso.
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Se usar uma manga com muitos fios, passe a polpa por uma peneira antes de bater.
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Para um sabor mais cremoso, substitua a água por leite na receita.
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Deixe o mousse de manga na geladeira de um dia para o outro para obter melhor consistência.
Perguntas frequentes
Posso fazer mousse de manga sem gelatina?
Sim, mas a textura ficará mais cremosa e menos firme. A gelatina ajuda o mousse a manter a estrutura.
Posso usar outro tipo de manga?
Sim. Qualquer manga pode ser usada, mas algumas têm mais fibras e podem precisar ser peneiradas.
Quanto tempo o mousse de manga dura na geladeira?
O mousse de manga pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, bem fechado.