Créditos: Jeitim do Mineirim
Legenda: Gelatina Cremosa Enfeitada com Creme de Leite
Gelatina Cremosa Enfeitada com Creme de Leite
A gelatina cremosa enfeitada é uma sobremesa simples que serve para adoçar o dia a dia e também para compor mesas de almoço em família. Ela tem textura firme por fora, cremosa por dentro e um visual colorido que chama atenção. Costuma ser servida bem gelada, após as refeições, em pedaços generosos ou já desenformada em um prato grande para todos se servirem.
Ingredientes
- 2 pacotinhos de gelatina sabor maracujá (25 g cada)
- 3 pacotinhos de gelatina sabor morango (25 g cada)
- 300 ml de água quente (para a gelatina de maracujá)
- 300 ml de água quente (para a gelatina de morango)
- 300 ml de água gelada
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Unte levemente uma forma com óleo e reserve. No liquidificador, coloque 300 ml de água quente e os 2 pacotinhos de gelatina de maracujá.
- Bata por cerca de 1 minuto, até dissolver bem. Acrescente as 2 caixinhas de creme de leite e bata rapidamente até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma untada e leve à geladeira por no mínimo 5 horas, até ficar bem firme. Em uma tigela, coloque os 3 pacotinhos de gelatina de morango e os 300 ml de água quente.
- Misture bem até dissolver completamente. Acrescente os 300 ml de água gelada e misture novamente.
- Deixe essa gelatina esfriar completamente. Com a gelatina de maracujá já firme, solte levemente as laterais da forma.
- Despeje a gelatina de morango fria nos vãos entre a gelatina já firme, permitindo que ela infiltre e forme o desenho.
- Leve novamente à geladeira até a gelatina de morango endurecer. Desenforme com cuidado e sirva gelada.
Curiosidades
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A gelatina cremosa enfeitada combina duas texturas diferentes na mesma sobremesa.
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O contraste de cores é o que dá o efeito visual mais chamativo.
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O creme de leite deixa a gelatina menos transparente e mais suave.
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Essa sobremesa pode ser preparada com outros sabores de gelatina.
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É comum servir gelatina cremosa enfeitada em almoços de domingo e reuniões familiares.
Informações Adicionais
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Sempre deixe a primeira camada bem firme antes de colocar a segunda.
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A gelatina de morango deve estar fria para não derreter a base.
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Unte a forma com pouco óleo para facilitar ao desenformar.
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Sirva bem gelada para manter o desenho definido.