Créditos: Garota Virtuosa by reh
Legenda: Flã de Maracujá
Flã de Maracujá Sem Leite Condensado: Receita Fácil e Cremosa
Esta receita de flã de maracujá sem leite condensado é uma sobremesa simples e prática para preparar em casa. Ela tem uma textura cremosa, firme e aerada, ideal para servir gelada. Pode ser apresentada em formas plásticas que dão um formato bonito e clássico ao flã. É perfeita para um final de semana, principalmente em dias mais quentes, por ser refrescante e leve.
Ingredientes
- 300 ml de leite
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 2 pacotinhos de suco em pó sabor maracujá (ou suco concentrado natural)
- 24 g de gelatina incolor (2 pacotinhos de 12 g cada)
- 5 colheres de sopa de água fria (para hidratar a gelatina)
- Óleo para untar a forma
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar conforme as instruções da embalagem.
- Dissolva a gelatina hidratada no micro-ondas por cerca de 15 segundos ou em banho-maria até ficar líquida. No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o creme de leite e o suco em pó de maracujá.
- Adicione a gelatina dissolvida no liquidificador e bata por aproximadamente 4 minutos, até que a mistura fique homogênea.
- Unte a forma com um pouco de óleo, espalhando com um pincel ou papel toalha para facilitar o desenforme. Despeje a mistura batida na forma untada.
- Leve à geladeira e deixe gelar por cerca de 1 hora, até ficar bem firme. Para desenformar, passe uma faquinha nas laterais para soltar o flã e vire cuidadosamente em um prato.
- Sirva gelado, puro ou acompanhado de calda ou geleia de sua preferência.
Curiosidades
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A gelatina incolor garante a textura firme sem alterar o sabor do flã.
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Usar leite em pó ajuda a dar cremosidade sem precisar de leite condensado.
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O suco em pó é uma alternativa prática e acessível para dar sabor ao maracujá.
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Untar a forma com óleo facilita o desenforme e mantém o formato da sobremesa.
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Essa receita é uma versão mais leve do flã tradicional, ideal para quem evita leite condensado.
Informações Adicionais
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Bata a mistura no liquidificador por pelo menos 4 minutos para garantir cremosidade e incorporação da gelatina.
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Deixe a gelatina hidratar o tempo indicado na embalagem para evitar grumos.
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Use formas plásticas de confeitaria para obter um visual bonito e clássico.
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Sirva o flã bem gelado para valorizar a textura firme e refrescante.