Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Doce de Banana
Doce de Banana Fácil: Receita Deliciosa e Cremosa
O doce de banana é uma sobremesa prática, deliciosa e muito versátil. Com textura cremosa, cor dourada e sabor naturalmente adocicado, ele pode ser servido puro, com queijo, sobre pão ou biscoitos, ou até como geleia caseira. Essa receita aproveita bananas maduras, mas sem estragar, transformando frutas simples em um doce irresistível, perfeito para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 10 bananas maduras (aprox. 1 kg), descascadas e amassadas
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Cravo-da-Índia a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo homogêneo.
- Enquanto o açúcar derrete, descasque e amasse bem as bananas até obter um purê uniforme. Quando o caramelo estiver pronto e sem grumos, adicione o purê de bananas à panela de uma vez.
- Misture bem os dois ingredientes e continue mexendo em fogo baixo até a mistura começar a reduzir e ganhar cor dourada.
- Acrescente canela em pó ou cravo-da-Índia, se desejar, e misture bem.
- Cozinhe até atingir a consistência desejada: mais cremosa ou mais firme. Lembre-se que ao esfriar, o doce endurece um pouco.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir para potes ou vasilhas.
Curiosidades
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O doce de banana pode ser usado como geleia, acompanhando pães e biscoitos.
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Bananas caturra ou nanica são ideais por serem doces naturalmente e fáceis de amassar.
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O caramelo proporciona uma cor dourada e realça o sabor do doce de banana.
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Canela e cravo são opcionais, mas adicionam aroma e sabor marcante à receita.
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Este doce é uma ótima maneira de aproveitar bananas que estão próximas do ponto de amadurecimento ideal.
Informações Adicionais
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Mexa sempre o caramelo para não queimar o açúcar.
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Use bananas maduras, mas sem machucados, para evitar amargor.
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Para um doce mais firme, cozinhe um pouco mais até reduzir bastante.
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Pode ser servido morno ou frio, mas após esfriar ele ficará mais consistente.