Créditos: Cozinha Lucrativa Oficial
Legenda: Cocada de Leite em Pó com Coco
Cocada de Leite em Pó com Coco: Fácil de Fazer e Perfeita para Vender
A cocada de leite em pó com coco é um doce simples, ideal para vender ou servir como sobremesa no dia a dia. Ela fica macia e úmida por dentro, com uma camada levemente sequinha por fora. Tem aparência clara, textura firme para cortar em quadrados e é comum ser servida em pedaços individuais, em pratinhos ou embalada em saquinhos como mini cocada para venda. Essa cocada de leite em pó com coco é prática, rende bem e pode ser preparada em poucos minutos com ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 125 ml de água fria
- 200 g de leite em pó integral
- 100 g de coco ralado fino, úmido e adoçado
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela 500 g de açúcar e 125 ml de água fria. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até levantar fervura.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por 3 minutos até reduzir levemente. Passe a espátula nas laterais da panela enquanto reduz, evitando que o açúcar resseque.
- Acrescente 200 g de leite em pó integral e 100 g de coco ralado fino, úmido e adoçado.
- Desligue o fogo e mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até a mistura começar a esfriar e ganhar consistência. Despeje em um refratário de 20 x 20 cm untado com margarina.
- Espalhe e nivele rapidamente. Assim que começar a secar, faça marcações com uma faca.
- Vá aprofundando os cortes à medida que for firmando até separar os pedaços. Corte em 16 quadrados iguais.
- Se desejar, corte cada pedaço em quatro partes para fazer mini cocada.
Curiosidades
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A cocada é um doce muito popular em feiras e confeitarias brasileiras.
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A versão com leite em pó deixa a textura mais cremosa e clara.
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Pode ser vendida em pedaços grandes ou mini porções.
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O coco úmido e adoçado intensifica o sabor e facilita a liga.
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A secagem rápida ajuda a formar a casquinha externa característica da cocada.
Informações Adicionais
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Mexa rapidamente após adicionar o leite em pó para garantir textura macia.
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Unte ou molhe levemente a faca para cortar com mais facilidade.
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Não ultrapasse o tempo de redução da calda para evitar que endureça demais.
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Faça os cortes enquanto ainda está morna para obter pedaços bem definidos.
Perguntas frequentes
Posso usar coco em flocos?
Sim, é possível substituir pelo coco em flocos mantendo a mesma quantidade.
Quanto rende essa cocada de leite em pó com coco?
Rende 16 pedaços médios ou até 64 mini cocadas.
Precisa levar à geladeira?
Não é necessário. Após esfriar completamente, pode ser mantida em temperatura ambiente, bem armazenada.