Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Cheesecake na travessa fácil
Cheesecake na travessa fácil que chama atenção no primeiro olhar
O cheesecake na travessa é uma sobremesa prática que serve muito bem em almoços de família e encontros simples. A textura cremosa contrasta com a base firme de bolacha, criando um visual bonito e clássico. É servido direto da travessa, geladinho, com uma camada de geleia de morango que completa o sabor. Ao longo do preparo, o cheesecake na travessa aparece como opção perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e elegante.
Ingredientes
- Base: 1 pacote de bolacha (triturado no liquidificador)
- 3 colheres de margarina derretida
- Creme: 250 g de cream cheese
- 2 caixinhas ou latas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Suco de 1/2 limão
- 1 envelope de 12 g de gelatina sem sabor dissolvido em 5 colheres de água
- Geleia de morango: 200 g de morango picado
- 100 g de açúcar
Modo de Preparo
- Triture a bolacha no liquidificador até virar uma farinha.
- Misture essa farinha com a margarina derretida até formar uma farofa que compacte ao apertar.
- Pressione a mistura em um refratário para formar a base do cheesecake na travessa e leve à geladeira.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Adicione a gelatina sem sabor já dissolvida e bata novamente.
- Despeje o creme sobre a base gelada e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
- Em uma panela, cozinhe os morangos com o açúcar até formar uma geleia na consistência desejada, retirando a espuma que surgir.
- Deixe a geleia esfriar completamente e espalhe sobre o cheesecake na travessa já firme. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Curiosidades
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A técnica de usar gelatina ajuda a dar firmeza ao creme sem precisar usar forno.
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O suco de limão realça o sabor do cream cheese e equilibra o doce.
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A base não precisa ser assada porque a margarina e a bolacha já são ingredientes prontos.
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A geleia solta água naturalmente durante o cozimento, sem precisar adicionar líquido.
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O cheesecake na travessa é uma variação moderna do cheesecake tradicional, mantendo o sabor clássico com preparo mais rápido.
Informações Adicionais
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Se preferir a base mais crocante, asse por 10–15 minutos a 180°C.
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Prepare de um dia para o outro para um creme ainda mais firme.
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Ajuste a consistência da geleia deixando mais tempo no fogo se quiser mais espessa.
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Para um acabamento mais bonito, finalize com morangos frescos por cima.