Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Bombom de Uva na Travessa
Bombom de Uva na Travessa: Receita Fácil e Deliciosa já Faça ai na sua Casa
O Bombom de Uva na Travessa é uma sobremesa prática e saborosa, ideal para servir em qualquer momento, principalmente no final do ano. Essa receita traz uma textura cremosa e firme, com uvas frescas e um delicioso creme de leite ninho, finalizado com ganache de chocolate. Você pode preparar na travessa ou em forma de bolo, garantindo uma sobremesa bonita e muito gostosa para toda família.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado (aprox. 790 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (aprox. 400 g)
- 1 xícara de leite em pó (aprox. 120 g), pode ser qualquer marca
- 200 g de chocolate blend (meio amargo) para a cobertura
- 1 caixa de uva verde sem caroço (Thompson), aproximadamente 500 g
Modo de Preparo
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em uma panela antes de ligar o fogo.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e obter uma consistência cremosa (aproximadamente 10 minutos).
- Desligue o fogo e deixe o creme esfriar um pouco, até ficar morno para facilitar a montagem. Lave e seque as uvas, mantendo-as inteiras para a montagem.
- Em uma travessa, faça uma camada com as uvas inteiras no fundo. Cubra as uvas com o creme já morno, espalhando uniformemente.
- Prepare o ganache: misture o chocolate blend picado com uma caixinha de creme de leite e aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
- Espalhe o ganache por cima da camada de creme na travessa.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 horas para firmar o creme e o ganache. Antes de servir, rale um pouco de chocolate por cima para decorar, se desejar.
Curiosidades
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O uso do leite em pó ajuda a dar uma consistência firme ao creme, parecida com trufa.
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Uvas Thompson são ideais por serem sem caroço e com sabor suave, facilitando o consumo.
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O chocolate blend, por ser meio amargo, equilibra o doce do creme e da uva.
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Essa receita é uma variação do tradicional bombom, porém com uma apresentação em travessa que facilita servir várias pessoas.
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Pode ser feita em qualquer época do ano, mas fica especialmente refrescante no verão e festas de fim de ano.
Informações Adicionais
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Mexa o creme constantemente no fogo para evitar que grude ou queime.
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Use uvas frescas e bem lavadas para garantir a melhor textura e sabor.
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Não utilize chocolate fracionado, pois pode causar desconforto digestivo.
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Deixe a sobremesa na geladeira por no mínimo 5 horas para que o creme e a cobertura fiquem firmes.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de uva?
Sim, pode usar uva roxa ou com caroço, mas a verde sem caroço é a ideal para facilitar o consumo e a montagem.
Qual o melhor chocolate para a cobertura?
O chocolate blend meio amargo é o recomendado para equilibrar o sabor. Evite chocolates fracionados.
Quanto tempo deve ficar na geladeira?
Deixe na geladeira por pelo menos 5 horas para a sobremesa firmar bem.