Créditos: Alda Bolos & Cia
Legenda: Bombom de Uva na Travessa
Bombom de Uva na Travessa Cremoso para a Sobremesa do Almoço
Bombom de uva na travessa é uma sobremesa prática, feita para servir gelada após as refeições ou em mesas de festas. Ela tem textura bem cremosa, com camadas suaves de creme branco, cobertura de chocolate e uvas frescas que deixam o visual bonito e equilibrado. Costuma ser servida em travessa de vidro, direto à mesa, sendo muito comum em ceias de Natal, Ano-Novo e encontros de família.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 kg de uva verde
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com colher de silicone ou de pau.
- Cozinhe até começar a borbulhar, por cerca de 10 a 12 minutos, sem deixar o creme ficar muito firme. Desligue o fogo e reserve.
- Lave, seque e selecione as uvas verdes mais bonitas. Em uma travessa de vidro, distribua as uvas no fundo.
- Despeje o creme ainda quente por cima das uvas. Leve à geladeira até o creme firmar levemente.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o chocolate derretido com 1 caixinha de creme de leite. Espalhe essa cobertura sobre o creme já frio.
- Volte a travessa à geladeira por cerca de 3 horas. Finalize decorando com uvas cortadas ao meio ou inteiras, conforme preferir.
Curiosidades
-
O contraste da uva com o chocolate meio amargo ajuda a equilibrar o sabor doce.
-
A sobremesa ganhou esse nome por lembrar o bombom clássico recheado com uva.
-
É comum ser preparada em travessas grandes para servir várias pessoas.
-
A receita é muito usada para vendas em datas comemorativas.
-
O uso da uva verde deixa o visual mais claro e chamativo.
Informações Adicionais
-
Não deixe o creme cozinhar demais para manter a textura cremosa.
-
Seque bem as uvas antes de usar para evitar excesso de líquido na travessa.
-
Prefira chocolate meio amargo para não deixar a sobremesa enjoativa.
-
Sirva sempre bem gelado para melhor consistência e sabor.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de uva?
Sim, mas a uva verde é a mais indicada por ser menos doce e mais firme.
Dá para montar o bombom de uva na travessa no dia anterior?
Sim, a sobremesa pode ser preparada com antecedência e mantida refrigerada.
Posso decorar sem cortar as uvas?
Pode sim, as uvas inteiras também ficam bonitas e práticas.