Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bombom Cremoso de Travessa
Bombom Cremoso de Travessa: A Sobremesa Que Vai Encantar a Sua Páscoa
O Bombom Cremoso de Travessa é uma sobremesa irresistível que vai conquistar todos na sua casa! Com camadas de creme branco, geleia de morango e ganache de chocolate, essa receita é perfeita para quem busca uma opção deliciosa, fácil de fazer e que combina com qualquer momento especial. A textura cremosa, combinada com a crocância do chocolate branco, faz desta sobremesa uma verdadeira tentação. Sirva em porções individuais ou em uma travessa, e garanta o sucesso da sua refeição!
Ingredientes
- Para a Geleia de Morango: 200 g de morango cortado em 4 partes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- Para o Creme: 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de leite em pó (Ninho)
- 1 litro de leite integral e 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1 caixa de creme de leite
- Para a Casquinha de Chocolate Branco: 150 g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Castanha de caju picada (a gosto)
Modo de Preparo
- Corte os morangos em 4 partes e coloque-os em uma panela. Adicione o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o morango amolecer e formar uma geleia mais pedaçuda. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó. Adicione o leite integral, o creme de leite e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir uma textura cremosa e homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
- Derreta o chocolate branco com o óleo de coco até obter uma mistura bem fluida. Adicione a castanha de caju picada e misture bem.
- Em uma travessa ou em porções individuais, coloque uma camada do creme branco, seguida de uma camada de geleia de morango.
- Cubra com a ganache de chocolate e finalize com a casquinha de chocolate branco. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos, até que a camada de chocolate branco firme.
- Quando a sobremesa estiver bem gelada e a casquinha endurecer, está pronta para ser servida. Corte em pedaços e aproveite!
Curiosidades
- A receita é extremamente versátil, e você pode trocar a geleia de morango por outras frutas, como framboesa ou maracujá.
- O uso do leite em pó no creme garante uma textura ainda mais cremosa e saborosa.
- A ganache de chocolate meio amargo pode ser substituída por chocolate ao leite ou até chocolate branco, dependendo da sua preferência.
- A castanha de caju adiciona um toque crocante, mas você pode usar nozes, amêndoas ou flocos de arroz, caso prefira.
- A sobremesa fica ainda mais saborosa quando preparada no dia anterior e deixada na geladeira para descansar.
Perguntas frequentes
Posso usar morangos frescos ao invés de geleia?
Sim! Se preferir, pode usar morangos frescos, mas lembre-se que isso reduzirá a validade da sobremesa, já que o morango fresco solta água. Sirva em até 1 ou 2 dias.
Qual o melhor tipo de chocolate para essa receita?
O chocolate meio amargo é uma ótima escolha para balancear o doce da sobremesa, mas se você preferir um sabor mais suave, pode usar chocolate ao leite.
A receita pode ser feita com antecedência?
Sim! O Bombom Cremoso de Travessa pode ser feito no dia anterior e mantido na geladeira até o momento de servir. Isso ajuda a intensificar o sabor e melhora a textura.