Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Banoffee no Copo Bolha
Banoffee no Copo Bolha: Receita Fácil e Deliciosa
A Banoffee no Copo Bolha é uma sobremesa prática e saborosa, perfeita para servir em festas, lanches ou até como sobremesa individual. Com camadas de doce de leite cremoso, banana caramelizada, biscoito crocante e chantilly, ela tem uma textura equilibrada entre doce, cremosa e levemente crocante. A apresentação no copo bolha torna essa sobremesa charmosa e prática para servir ou vender.
Ingredientes
- 400 g de doce de leite industrializado (ou 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 20 minutos)
- 200 ml de creme de leite
- Banana Caramelizada: 3 bananas nanica ou prata (não muito maduras)
- 100 g de açúcar cristal ou refinado
- 50 ml de água levemente aquecida
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- Chantilly (Chantininho): 200 ml de creme de leite para chantilly
- 2 colheres de sopa de leite Ninho
- 1 colher de sopa de leite condensado
- Montagem e Decoração: 100 g de biscoito de maizena picado em pedaços médios
- 7 biscoitos de leite maltado para decorar
- Copos bolha de 200 ml
Modo de Preparo
- Doce de Leite: Coloque o doce de leite em uma panela e adicione o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio até atingir consistência cremosa, sem ficar pesado. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e deixe esfriar.
- Banana Caramelizada: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente. Acrescente cuidadosamente a água levemente aquecida e mexa até dissolver os torrões.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas com cerca de 1 dedo de espessura.
- Cozinhe por alguns minutos até as bananas absorverem o caramelo, sem desmanchar. Polvilhe canela, se desejar, e retire do fogo. Deixe esfriar em recipiente coberto.
- Chantilly (Chantininho): Bata o creme de leite até ponto de chantilly. Acrescente o leite Ninho e o leite condensado, batendo até incorporar e ficar cremoso.
- Montagem da Banoffee: Coloque uma camada de biscoito de maizena no fundo do copo bolha. Adicione o doce de leite cremoso.
- Coloque a banana caramelizada por cima.
- Cubra com chantilly e finalize com caramelo e biscoito de leite maltado. Leve à geladeira antes de servir.
Curiosidades
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A banana caramelizada deixa a banoffee mais saborosa e com textura firme.
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O copo bolha facilita a venda e preserva a apresentação da sobremesa.
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O biscoito de maizena na base ajuda a equilibrar o doce do caramelo e do creme.
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A mistura de chantilly com leite Ninho dá cremosidade sem deixar a sobremesa enjoativa.
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A banoffee pode ser feita com bananas nanica ou prata, mas sempre evitando muito maduras para não desmanchar.
Informações Adicionais
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Cozinhe o doce de leite em fogo médio e observe a cremosidade para não ficar pesado.
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Use água levemente aquecida ao fazer o caramelo para evitar respingos perigosos.
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Cubra os recheios ao esfriar para manter a textura ideal.
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Sirva gelada para aproveitar o contraste entre cremosidade, crocância e doçura.